膽固醇高能吃海鮮嗎
生活在沿海地區(qū)的人們總是被生活在內(nèi)陸的人特別羨慕，因?yàn)樘幵谘睾５貐^(qū)的人每天都可以吃到新鮮的海鮮，而且價(jià)格還很便宜。不過(guò)，要想品嘗美味的海鮮之前，還是應(yīng)該弄清楚一些疾病的患者到底適不適合吃海鮮，比如高膽固醇患者。
海鮮的種類(lèi)很多，包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、螺貝類(lèi)、頭足類(lèi)（章魚(yú)、魷魚(yú)）等。其所含的膽固醇含量差別很大，比如海魚(yú)類(lèi)的膽固醇含量比較低，不飽和脂肪酸的含量則非常豐富，而不飽和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（也就是壞的膽固醇），減少心血管疾病的作用。因此海魚(yú)可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。
而蝦、蟹、螺貝類(lèi)、頭足類(lèi)海鮮中膽固醇含量比較高，尤其是魷魚(yú)、八爪魚(yú)等，應(yīng)盡量少吃。
需要強(qiáng)調(diào)的是，海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)除去這兩部分，可以減少膽固醇的攝入。
對(duì)于高膽固醇血癥患者來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的是整體飲食的控制，每天攝入的總熱量、總脂肪量要控制住，尤其要少吃紅肉（豬、牛、羊，特別是五花肉），不要吃含極高膽固醇的食物如動(dòng)物內(nèi)臟等，而不必拘泥于某種食物是否能吃。每天的食物種類(lèi)應(yīng)盡量多一些，每種食物不要吃太多。
除了食物種類(lèi)，量的控制因每餐而不同。一日三餐中，早餐和中餐可以吃得稍多一點(diǎn)，但晚餐一定要控制住，吃得素一點(diǎn)，少一點(diǎn)。因人們?cè)谕聿秃蟮幕顒?dòng)量有限，過(guò)剩的熱量在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致膽固醇升高。
有一個(gè)很簡(jiǎn)單的衡量標(biāo)準(zhǔn)是，離開(kāi)餐桌時(shí)如果覺(jué)得自己還能吃得下一些東西，而且第二天早晨有饑餓感，說(shuō)明晚餐只吃了七八分飽，比較合適，否則就過(guò)量了。
專(zhuān)家指出，如果生吃海鮮的話，就會(huì)很容易被寄生蟲(chóng)感染，而且也會(huì)吃進(jìn)去更多的細(xì)菌，讓人患上一些疾病。這是真的嗎？的確如此，海鮮最好不要生吃，最好還是用水煮熟之后再吃，這樣可以保護(hù)自己的身體健康。
