夏季警惕五種食物中毒
夏季氣溫較高，細(xì)菌繁殖率高，很多食物即使是放在冰箱里也容易變質(zhì)，如果吃了變質(zhì)的食品，就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。況且，有的食物本身就受到污染，或者含有毒素，在夏季里吃了中毒的幾率就更高。專家指出：夏季要警惕五種食物的中毒。
警惕一：食用末熟透食物中毒
許多食品中都含有大量的細(xì)菌，如果食品加熱溫度不夠，就不能有效殺滅或破壞食品中的致病微生物或有害酶類，最終就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
警惕二：細(xì)菌繁殖引起的中毒
因吃剩菜剩飯引起食物中毒的情況還是比較常見的。專家介紹，夏季炎熱氣溫高，如剩菜剩飯時(shí)間過長，吃時(shí)又沒有進(jìn)行高溫?zé)嵬福苋菀自斐杉?xì)菌性食物中毒。
警惕三：冰箱受細(xì)菌污染中毒
我們知道，冰箱如果使用時(shí)間過長，又沒有及時(shí)清洗消毒的話，很容易滋生細(xì)菌，這樣就會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)藏的食品受到細(xì)菌污染，吃后造成食物中毒。
警惕四：誤食野菜野蘑菇中毒
誤食某些含有有毒成分的植物。如野菜、野蘑菇等造成中毒。夏季到山區(qū)郊外旅游，經(jīng)常會(huì)遇到一些野菜、野蘑菇等野生植物，由于旅游者不能辨別出哪些有毒哪些無毒，誤食后很容易中毒。
警惕五：制作食品受污染中毒
食品在加工過程中受到致病性微生物污染并大量繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)引起中毒。如上周本市出現(xiàn)的居民食用了一家大型超市出售的豆制品造成十余人食物中毒。據(jù)北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人說，造成食用豆制品中毒事件的原因是，這家豆制品生產(chǎn)廠家改建原廠房，豆腐生產(chǎn)地點(diǎn)是臨時(shí)加工點(diǎn)，不具備加工條件，因而造成食品污染。食物中毒后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。
夏季炎熱高溫，食品最好購買當(dāng)天生產(chǎn)的;飯菜吃多少做多少，最好不剩菜剩飯，冰箱儲(chǔ)藏的食品吃時(shí)一定要再加熱。特別是雨季到來，郊區(qū)山野的野菜、野蘑菇等正生長旺盛，不了解情況，不要隨便采摘，更不要入口，以免造成食物中毒。一旦發(fā)生食物中毒，要盡快采取措施。
