有的食物放進微波爐，拿出來的時候口感已經(jīng)變差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物，放進去以后還有爆炸的危險。因此，哪些食物不能放進微波爐就是本文的重點。

不是所有食品都可以加熱

四種食物千萬不要放進微波爐

如今，各種家用電器已經(jīng)走進了千家萬戶，其中，微波爐早已成了每家必備的生活用品。它給人們加熱食物帶來了前所未有的方便，不僅簡單易操作，而且加熱快、安全性高，因此受到了很多人的青睞。

不過，再便捷的用品都不是萬能的，對于微波爐來說，并不是所有的食品都可以放進去加熱的。

有的食物放進微波爐，拿出來的時候口感已經(jīng)變差了很多;而有些食物干脆就不能吃了;更有些食物，放進去以后還有爆炸的危險。因此，哪些食物不能放進微波爐就是本文的重點。

這些食物不要放進微波爐

1、西蘭花

西蘭花是很多家庭餐桌上的常客，它不僅顏色嫩綠惹人愛，吃起來口感也比普通花菜更清脆爽口。還有重要的一點，就是它的抗氧化功效顯著。西蘭花中含有豐富的抗氧化成分，如類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等。不僅可以提高免疫力，還能幫助防癌抗癌。這么好的食物，如果在烹飪的過程中，使其營養(yǎng)成分大量流失，豈不是太可惜了？

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們把西蘭花放在微波爐里加熱的時候，就已經(jīng)選擇了將其抗氧化成分大量減少的方式，因為，微波爐可使其抗氧化功效變得所剩無幾;而用燃氣進行烹飪時，這些抗氧化物只會流失11%，大部分還是得以“幸存”的。

2、冷凍的水果

如今天氣越來越熱了，很多人買來大量的水果，在吃完之前就開始腐爛，令人痛心不已。于是，一時吃不完的水果就會被“請”進冰箱，等到下次需要吃的時候再拿出來。

我們都知道，冰箱里的食物是不能立即吃的，太涼了會對腸胃造成不必要的刺激，引起腹瀉。因此，有些人會把水果直接從冰箱里轉(zhuǎn)移到微波爐里，只需一分鐘，加熱完成就可以食用了，看起來特別方便。

然而，水果中的維生素含量是很高的，最經(jīng)不起的就是高溫。無論是蒸煮還是放在微波爐中加熱，都會使維生素遭到破壞。因此，最好將水果提前拿出來放在常溫下自然恢復(fù)溫度，如果實在著急，放進微波爐也最好調(diào)至“解凍”功能。

3、雞蛋

雞蛋幾乎是我們每天都會吃到的營養(yǎng)食品，很少有人會把整顆生雞蛋放在微波爐里加熱做熟，而是會把冷卻的熟雞蛋放到微波爐里。可能有些人做過這樣的“傻事”，為了圖省事，把雞蛋整個放進去，可不一會兒就聽見了爆炸聲，打開微波爐的門，里面一片狼藉。光打掃微波爐的時間就夠把雞蛋用其它方式加熱了。

為什么雞蛋會爆炸呢？即使把雞蛋剝了殼，也還是會爆炸。這是因為微波穿透雞蛋，使其越來越熱，水汽也越來越多，可是雞蛋中是有一層薄膜的，它會阻礙熱量的散發(fā)，從而出現(xiàn)內(nèi)部熱量過高的情況，雞蛋也就會爆炸了。加熱雞蛋可以把它放在爐子上再煮一下，比放進微波爐要安全省事得多。

4、半熟的肉類

可能有些人會為了追求肉質(zhì)的鮮嫩，當(dāng)天吃不完的肉，只將其烹飪至半熟，等下次需要吃的時候，直接將其放進微波爐加熱。這樣吃肉，似乎的確可以避免肉質(zhì)過老、口感不佳的情況，但是從健康的角度來說，這樣做是不妥的。

因為肉類在做到半熟的時候，根本不能殺死全部的細菌，而這些細菌在室溫下繁殖，即使放在冰箱里，使之暫時保鮮，等到拿出來時細菌也還是會復(fù)蘇并繼續(xù)生長。如果這個時間不是把它放在鍋中高溫繼續(xù)烹飪，而是請進微波爐，它的健康性就無法保障了。由于放在微波爐中加熱的時間是很短的，很多時候都只有幾分鐘，這么短的時間不足以給肉類食物進行充分地消毒，因此是不衛(wèi)生的。