需要遠離豆?jié){的5類人群
需要遠離豆?jié){的5類人群
豆?jié){是一種營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收的飲品，且現(xiàn)在家用豆?jié){機非常普遍，早上喝一杯現(xiàn)磨豆?jié){不是什么難事。雖然喝豆?jié){對人體健康有益，但也并不是人人都可以喝豆?jié){的，尤其是以下這些群體更應該盡量少喝：
1.腸胃不好的人少喝豆?jié){
因為豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。
而豆?jié){在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2.有痛風癥狀的人不能喝豆?jié){
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆?jié){。
3.正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4.缺鋅的人不宜常喝豆?jié){
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅。
5.手術或病后處于恢復期的病人
手術或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。
以上人群雖不宜多喝豆?jié){，但喝豆?jié){還是非常有好處的，推薦一個豆?jié){養(yǎng)生食譜：玫瑰豆?jié){ 食材：黃豆60克，蔓越莓干10克，玫瑰花茶5克，冰糖、水適量
做法：
1.將黃豆和干玫瑰花分別浸泡一夜，泡好的黃豆洗凈；
2.將黃豆、玫瑰花和蔓越莓干同時放入豆?jié){機，加入適量水分，選擇煮豆?jié){將豆?jié){打好并煮熟；
3.將豆渣等濾過后，加入適量冰糖調味即可飲用。
健康小貼士：制作豆?jié){雖然很簡單，但是當豆?jié){加熱到80-90°C時是容易會出現(xiàn)假沸現(xiàn)象的，并且，研究證明，未煮沸的豆?jié){內含有較多對人體有害的物質，所以大家在自磨豆?jié){時要特別留意，不要被假沸迷惑了。
