麻辣燙已經(jīng)成了生活當(dāng)中很多的小年輕人，經(jīng)常會(huì)出去吃的一種夜宵，朋友聚會(huì)，朋友聊天的時(shí)候就會(huì)坐下來聚在一起吃一些麻辣燙，又辣又香的口感讓人覺得非常的爽，特別是炎熱夏季，幾乎會(huì)看到大街小巷很多人都在攤位面前，吃的麻辣燙開心的聊著天，對(duì)于麻辣燙吃多了有什么壞處大家又知道多少呢！

對(duì)于很多喜歡吃麻辣燙的人來說，長期吃麻辣燙的危害不僅僅身體營養(yǎng)不均衡，而且會(huì)因此十二指腸潰瘍等腸胃疾病，因此對(duì)于喜歡吃麻辣燙的人來說，一定要注意。

1、食品原料不新鮮，或者經(jīng)過處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品的質(zhì)地。不吃麻辣燙，這種危險(xiǎn)就不存在了么？吃涮鍋的時(shí)候一樣危險(xiǎn)。

2、油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。

3、燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。這個(gè)問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換。

4、如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費(fèi)者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來的鮮味不足問題。但是消費(fèi)者完全可以自己控制，要求少加一些。

5、如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。這方面完全可以由消費(fèi)者作主，不是麻辣燙的錯(cuò)。如果吃水煮魚、香辣蟹、紅油火鍋之類，辣味恐怕更嚴(yán)重。

6、如果喜歡在溫度很高的時(shí)候食用，則對(duì)消化道粘膜有傷害。消費(fèi)者可以自己選擇涼一下再吃。因?yàn)槁槔睜C的調(diào)料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險(xiǎn)。

7、加熱時(shí)間不足，可能存在病菌存活的隱患。那么吃涼拌菜呢？關(guān)鍵在于，一定要洗干凈，加熱充分。

8、食物容器不夠清潔，未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛(wèi)生不合格。這個(gè)問題路邊攤點(diǎn)普遍存在，不獨(dú)麻辣燙。此外，大多數(shù)食客似乎也沒有洗手之后吃飯的習(xí)慣。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常抽查，做好餐飲衛(wèi)生管理;食客們也應(yīng)當(dāng)自己搞好個(gè)人衛(wèi)生。

9、有可能在調(diào)味料里面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物等。

所以說特別是很多喜歡吃麻辣燙的人來說，麻辣燙的危害還是非常多的，不僅僅是健康問題，除了不能均衡營養(yǎng)以外，還會(huì)影響健康。所以對(duì)于喜歡吃麻辣燙的最好不要吃太多，或者為了健康著想，我們可以在家自制麻辣燙，健康有實(shí)惠。

適當(dāng)?shù)氖秤寐槔睜C可以起到開胃的功效，但是如果過度地食用麻辣燙，長時(shí)間食用高溫食用，就會(huì)形成損壞口腔內(nèi)的黏膜，導(dǎo)致急性的食道炎和急性腸胃炎，甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉，對(duì)于麻辣燙吃多了有什么壞處，大家了解了嗎？