佛手，通常用作中藥，也可做成涼果來食用。佛手的功效非常多，也非常厲害，是一般的蔬菜所不能比較的，因此非常受人們的歡迎。想知道佛手的功效與作用以及佛手的功效與作用及禁忌嗎。那就一起來看看吧。千萬不要因為佛手的功效與作用很多，就特別青睞它而忽視了它的禁忌，佛手雖好，卻不是人人都適合吃的。

佛手的功效與作用及禁忌

凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。

佛手的功效

佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、祛風(fēng)清熱等更多種藥用功能， 又叫清涼通氣果。

用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽、瀉痢后重、肝胃不和，脘腹脹痛，咳嗽痰多以及神經(jīng)性胃痛等。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

佛手的作用

佛手果可以用來賞玩，聞香味。也可以放在車內(nèi)，房間里去除異味，能提神醒腦。

佛手可以泡酒，也可以用蜜或糖腌制了泡茶;還可以切片曬干，是一味常用的藥材。

佛手渣可華麗變身成活性炭，可用于制作飲水機吸附劑、防臭鞋墊，甚至直接用于工業(yè)。染料廢水的脫色處理以及吸附甲醛。

治療胃痛和惡心的常用藥。佛手是治療胃痛的常用藥，治療慢性胃炎和潰瘍能起到解痙止痛的效果。尤其對十二指腸部位的炎癥、潰瘍引起的疼痛效果最好，對膽囊炎膽管炎解痙止痛效果也好。

治療胃十二指腸炎的胃不舒、悶脹、惡心、泛泛欲吐，化療后惡心欲吐，妊娠惡心等，均有較好的效果，并有助于加速消化功能的恢復(fù)。

護胃的常用藥。許多香燥理氣藥有傷陰的一面。對于陰虛內(nèi)熱、津液虧損又有胃痛的病人，一方面需要養(yǎng)陰清熱，生津潤燥，另一方面又要盡量減少損傷胃陰，這時對理氣藥要有所選擇，佛手、陳皮、白芍、枳殼等少數(shù)幾味藥可供選用。

服用中草藥難免會影響胃腸功能。因此不論長期還是短期服用藥物，都需要保護胃氣，佛手、陳皮就是護胃的首選中藥。

佛手的藥用作用

平喘作用

檸檬油素對組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對抗作用，對蛋清致敏的回腸和離體氣管，顯示抗過敏活性，可用治過敏性哮喘。

解痙作用

佛手醇提取物對大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用，對乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。

鎮(zhèn)痛作用

佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間，并能延長小鼠士的寧驚厥的致死時間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應(yīng)，減少扭體反應(yīng)次數(shù)。

保護心臟

佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對大鼠因垂體后葉素引起的心肌缺血有保護作用，對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預(yù)防作用。

抗炎消腫

佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。

降壓利尿

佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降血壓之功效。

除此之外，佛手香甜可口，食用方法也有很多。但是在食用的時候需要注意到相關(guān)的宜忌事項。

佛手做法

佛手粥

材料

佛手10克，粳米100克，冰糖適量。

做法

先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈，與冰糖一起放入佛手汁中，小火慢燉30分鐘成粥即可。

此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養(yǎng)胃，理文止痛的功效。

適用于肝郁氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病癥。

佛手炒芹菜

材料

佛手、芹菜、調(diào)味品各適量。

做法

將佛手、芹菜洗凈，切絲;鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟時，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食。

可清熱平肝，適用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。

絲瓜絡(luò)佛手豬肝湯

材料

豬肝150克，絲瓜絡(luò)20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調(diào)味品適量。

做法

將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時后去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調(diào)味服食，每日1劑。

可疏肝通絡(luò)，解郁理氣，適用于女子痛經(jīng)。

清炒佛手

材料

佛手250克，調(diào)味品各適量。

做法

將佛手洗凈，切絲，鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手，炒至熟時，調(diào)入食鹽、味精等即成。

可健脾利濕，適用于脾虛水腫，痰濕咳嗽。

總結(jié)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的佛手的功效與作用及禁忌，你們都了解了吧。這對于喜歡食用佛手的人來說，真的是極好的。看了上面說的佛手的功效以及佛手的功效與作用，感興趣的就可以去試試。