飲食營(yíng)養(yǎng)禁忌有哪些
很多人覺(jué)得這樣的食物吃了之后對(duì)身體好，因?yàn)槭澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了之后強(qiáng)身健康，但是卻忽視了這個(gè)食物的禁忌，因?yàn)橛泻芏嗍澄锸遣荒艽钆湓谝黄鸪缘模绻恍⌒囊黄鸪粤酥笫呛苋菀鬃屔眢w造成很大的傷害，吃的食物必須要注意飲食的禁忌，這樣我們吃的食物才是最健康的，那么飲食營(yíng)養(yǎng)禁忌到底有哪些呢？
(一)、加強(qiáng)早餐。早餐的熱量要占全天的30 % ，質(zhì)量上也應(yīng)達(dá)到全天營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的 1 / 3 ，它直接關(guān)系到學(xué)生能否有充沛的精力投入學(xué)習(xí)，因此 ，要推行營(yíng)養(yǎng)配餐員制度。
(二) 注重營(yíng)養(yǎng)搭配、互補(bǔ)和平衡。營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全 ，數(shù)量要充足 ， 比例要適當(dāng)，提倡糧豆搭配和動(dòng)植物食品混食 ，這樣可使?fàn)I養(yǎng)素之間取長(zhǎng)補(bǔ)短 ，相互補(bǔ)充 ，提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率。如大米、小米、大豆、牛肉分別單獨(dú)食用 ，其蛋白質(zhì)的吸收利用率分別為 77 % 、57 % 、64 %和 76 % ，若以上四種食物分別按39 % 、13 % 、22 %和26 %的比例混合食用 ，其蛋白質(zhì)的吸收利用率可達(dá) 89 % 。具體到一日食譜的確定，一般選擇兩種以上的動(dòng)物性原料 ，一至兩種豆制品及多種蔬菜 ，兩種以上糧谷類食物原料。
(三)、特殊要求。大學(xué)生作為腦力勞動(dòng)者還有 5 個(gè)特殊要求值得關(guān)注： ①控制能量的供給量。②多選富含不飽和脂肪酸 ，具有健腦功能的食物 ，如堅(jiān)果類 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等 、種子類 南瓜子、西瓜子、杏仁等 、魚(yú)類、蝦類及牡蠣等水產(chǎn)品。③提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量 ，可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚(yú)、牛肉、大豆及其制品。④提供以單糖類為主的碳水化合物 ，多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜等。⑤注意補(bǔ)充B 族維生素 ，多選擇香菇、鮮魚(yú)、核桃、芝麻等。
如果自己想要給自己吃營(yíng)養(yǎng)的食物，那么就必須要注意這些禁忌，不能搭配一起吃的食物就一定不能吃，有很多食物搭配在一起吃的話是很容易出現(xiàn)身體虛弱或者是其他異常的現(xiàn)象，飲食禁忌就是需要我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候特別注意的，合理搭配，每天不能吃一樣的食物，必須要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。
