隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高，我們每天吃得也越來越好，用“大魚大肉”這四個字來形容，一點都不過分。為了獲取全面的營養(yǎng)，我們每天要適量吃點肉。營養(yǎng)專家一致認為，四條腿的肉不如兩條腿的。也就是說，白肉的營養(yǎng)價值要遠遠高于紅肉。比如說魚肉，魚肉的脂肪和膽固醇含量都比較低，而蛋白質(zhì)的含量比較高，經(jīng)常吃肉對身體健康有諸多的好處。

魚的種類比較多，大致分為兩類，一種是淡水魚，比如說我們經(jīng)常吃的鯽魚、鰱魚、草魚等等，另一種就是深海魚，比如說馬加魚、紅利魚、石斑魚等等。一般來說，深海魚都是自然生長的，生長周期長，更具營養(yǎng)價值。今天小編就和大家說一說小黃魚。

小黃魚又叫做小黃花魚，屬于石首魚科，體形和大黃魚比較像，魚鱗是金黃色的。小黃魚是我國重要的經(jīng)濟魚類，可以鮮食也可以制成魚干。如果我們能正確食用小黃魚的話，就能延年益壽。如果吃錯了小黃魚，我們反而會生病。

吃對小黃魚的好處

中醫(yī)認為，小黃魚味甘性平，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有健胃消食的功效。小黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，特別適合體質(zhì)虛弱和中老年人群食用。另外，小黃魚中含有豐富的微量元素硒，硒元素可以清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，幫助我們延緩衰老和預(yù)防癌癥。

小黃魚的食用方法有很多種，如果我們吃對了，就可以提高身體免疫力，起到益壽延年的作用。那么，小黃魚應(yīng)該如何食用呢？今天小編給大家推薦幾個小黃魚的常見搭配。

1搭配豆腐

說到魚的食用方法，很多人都喜歡吃豆腐燉魚頭。不僅僅如此，黃魚和豆腐也算是巧妙的搭配。因為豆腐中氨基酸的含量比較少，而黃魚體內(nèi)的氨基酸含量比較豐富。但是豆腐含鈣量比較多，小黃魚中含有豐富的維生素D。

所以說，小黃魚和豆腐搭配起來可以提高人體對鈣元素的吸收率。另外，經(jīng)常食用小黃魚燉豆腐還可以預(yù)防兒童維生素D缺乏癥和老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

2搭配薺菜

薺菜是生活中常見的一種蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，食用方法也是多種多樣的。很多人都喜歡吃薺菜餃子或者是薺菜春卷，其實我們可以將薺菜和小黃魚搭配起來炸春卷吃。薺菜小黃魚春卷不僅味道鮮美，對身體健康也有諸多的益處。

為什么薺菜和小黃魚搭配食用對我們的健康有益呢？因為小黃魚中含有豐富的B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，而薺菜具有護肝明目和利尿止血的作用。兩者搭配起來可以幫助我們預(yù)防缺鐵性貧血，對孕婦的好處尤其多。

薺菜小黃魚春卷的做法也不是很復(fù)雜，首先我們將小黃魚剔骨取肉，加入適量的鹽、料酒、胡椒等調(diào)味料腌制二十分鐘。我們將薺菜剁碎后放熱水中焯一下，然后將魚肉片和薺菜末放入面皮中，包成春卷，放入油鍋中炸熟即可。