泡椒鳳爪的危害 對(duì)健康損害大
每一個(gè)超市里都會(huì)有泡椒鳳爪，而且現(xiàn)在的人也都很喜歡吃，特別是喜歡吃辣的朋友，但是大家都沒(méi)有意識(shí)到經(jīng)常吃泡椒鳳爪是會(huì)對(duì)我們的健康造成危害的，畢竟這里面添加了很多的防腐劑。
一、泡椒鳳爪的危害，
首先，有一些不良商販在腌制泡椒鳳爪的時(shí)候加入了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是腌制品的“常客”，因此價(jià)格低廉而且鹽分足夠，因此很多人為了節(jié)約成本在腌制食物中會(huì)加入這類(lèi)物質(zhì)。但是亞硝酸鹽對(duì)人體有害，最大的危害是會(huì)致癌，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類(lèi)的腌制食物。
其次，市面上賣(mài)的泡椒鳳爪一般顏色雪白雪白的很好看，其實(shí)這是加了漂白劑如“雙氧水”漂白的結(jié)果。而強(qiáng)氧性的漂白劑對(duì)人體是有害的，它會(huì)損害我們的肺功能和腎臟功能，因此我們最好遠(yuǎn)離那些看起來(lái)很“完美”的鳳爪。
此外，市面上銷(xiāo)售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長(zhǎng)期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會(huì)有害健康的。
二、泡椒鳳爪怎么吃
既然自制的泡椒鳳爪更安全，那么，無(wú)法割舍對(duì)泡椒鳳爪的愛(ài)又擔(dān)心它的安全問(wèn)題的人，何不在家自制一份泡椒鳳爪呢？下面媽網(wǎng)百科為你呈現(xiàn)泡椒鳳爪的步驟：
材料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精
做法：
1、將鳳爪放在清水中洗干凈，全部用刀劈成兩半，方便入味;
2、把雞爪放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘;
3、把煮好的雞爪撈出來(lái)之后用涼水沖一下，瀝干雞爪備用;
4、把瀝干的雞爪放入一個(gè)干凈的可以密封的玻璃瓶中，將買(mǎi)來(lái)的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開(kāi)水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味后就可以吃了。
