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如何挑選辣椒

2017-05-05 22:05:32  來源:360常識網   熱度:
導語:辣椒是我們日常生活中最常吃的一種食物,有的時候我們在外面購買回來吃起來并不像我們想象的那么好,其實是我們在購買的時候沒有挑選好,其

辣椒是我們日常生活中最常吃的一種食物,有的時候我們在外面購買回來吃起來并不像我們想象的那么好,其實是我們在購買的時候沒有挑選好,其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的,下面我們一起看一下什么樣的辣椒好。

隨著川菜的流行,很多人也開始喜歡吃辣椒了,但是其實辣椒還是分成好多種的,無論是從味道上,還是從形狀上都是有不同的。所以很多人對如何挑選辣椒都是特別的迷茫,其實挑選辣椒的方法是比較簡單,下面就為大家介紹一些比較實用的技巧吧。

如何挑出最鮮辣椒?

1、辣椒應選購果肉厚,果形完整,色鮮艷、有光澤,表皮光滑,含油量高,辣味較強者為優。

2、選擇時還應注意大小均勻,剔除蟲蝕缺損者。

3、甜椒應選表皮光滑,個大端正,無蛀洞,肉厚,質脆,味甜,含水分較多者。

4、根據烹飪需要,如做泡菜宜選老熟紅色果,而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。

5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點,如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。

如何挑出最辣的辣椒?

1、尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒,果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。

2、辣椒果實呈彎曲的長角形,辣味強烈,如各地的長羊角椒、線辣椒等,其中有一種族生椒朝天生長,果實小,呈圓錐形,香味濃,目前市場上比較受歡迎,價格也較高。

民以食為天,對于飲食我們不能馬虎,一定要保證質量才可以,通過對什么樣的辣椒好介紹之后,我們平時在購買辣椒的時候可以按照上面的方法試一試,這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。

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