如何在超市挑選速凍食品

因?yàn)榇蠹覍?duì)速食的需求量越來(lái)越大，所以就出現(xiàn)了速凍食品，速凍的食品包括速凍餃子、速凍包子、速凍肉品等。速凍食品已經(jīng)占據(jù)了超市冰箱里的一大部分，那么我們?nèi)绾翁暨x速凍食品呢？

1、挑選冷凍條件在-18℃以下的速凍食品

速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷(xiāo)售商店無(wú)冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購(gòu)買(mǎi)。

2、挑選距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品

盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品，離生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營(yíng)養(yǎng)素的流失也更少。

3、挑選表面是沒(méi)有冰霜和冰塊的速凍食品

凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲(chǔ)備過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)歷解凍的話，是不會(huì)有水生成的，因此也就不會(huì)有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有反復(fù)的冷凍和解凍的過(guò)程中才會(huì)產(chǎn)生冰霜和冰塊。而且對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有不同程度的損害，因此我們應(yīng)該首選無(wú)霜和無(wú)冰塊的速凍食品。

4、挑選大品牌的速凍食品

大品牌同時(shí)也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對(duì)于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。

5、挑選包裝完好的速凍食品

挑選包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成。不要購(gòu)買(mǎi)已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。這種食品的質(zhì)量已受到影響。

6、挑選標(biāo)簽完整的速凍食品

速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。消費(fèi)者可通過(guò)比較標(biāo)簽上的內(nèi)容，選購(gòu)到價(jià)廉物美的速凍食品。

7、挑選硬度適中的速凍食品

一般而言，速凍食品會(huì)比同類的非速凍食品稍微硬一些，但是如果摸上去太硬的話，那就可能是冷凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不夠新鮮。

8、最后注意購(gòu)物順序，結(jié)算前再買(mǎi)速凍食品

好多人都會(huì)忽略這個(gè)細(xì)節(jié)，進(jìn)超時(shí)后就挑選自己要買(mǎi)的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開(kāi)超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升也是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細(xì)菌增長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。還有一點(diǎn)大家要注意，速凍食品在速凍過(guò)程中并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。所以速凍食物一定留著最后買(mǎi)。另外盡量縮短回家路途時(shí)間，并且做到現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，不要回家后進(jìn)行重復(fù)冷凍保存。

溫馨提醒：凍速食品能在我們繁忙的時(shí)候，給我們節(jié)省時(shí)間，但是在營(yíng)養(yǎng)上卻不能給我們滿足。只要合理挑選，合理搭配，也能讓我們的飲食更健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。