如何挑選優(yōu)質(zhì)的開心果？開心果的選購技巧
開心果原產(chǎn)于中東地區(qū)，是最古老的開花類堅(jiān)果樹之一。早在一千多年前，開心果已傳入中國。美味的開心果成為了人們節(jié)日零食之選，但是選購開心果是有技巧的，下面360常識網(wǎng)教大家?guī)渍羞x購技巧。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的開心果？開心果的選購技巧
開心果的選購技巧
1、開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。
2、自然開口的要比機(jī)器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
3、開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
4、當(dāng)然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價(jià)格上也貴一點(diǎn)。
開心果的功效與作用
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護(hù)視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果適用人群
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
