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初春吃什么滋補?5款食療方推薦

2016-03-02 13:06:31  來源:360常識網   熱度:
導語:春季正是陽氣生發的時節,稍有不注意就會招來口干舌燥、口腔潰瘍等情況。如果想避免這種情況,飲食上就要少吃辛辣的食物,同時,還可以喝些初春養生湯水,讓你在這個春天滋補一下!

初春吃什么滋補?5款食療方推薦

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初春養生吃什么好

初春養生食譜一:羊肉胡蘿卜湯

材料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,羊肉(瘦)280克,胡蘿卜150克,蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克。

做法:先將精羊肉洗凈,去筋膜,并切成小塊。再將豌豆洗凈,胡蘿卜切除根,葉及尾尖,洗凈,切成細絲;山藥去皮刮凈,切成小薄片。香菜摘去根和老葉,洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈,切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。接著,將羊肉塊用沸水焯一下,以去血水和異味,放入鍋內。在鍋內,加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉,適量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。然后,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈去蔥、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。最后,加鹽、香菜、醋進行調味,就可以食用。

初春養生食譜二:珍珠三鮮湯

材料:西紅柿1個,雞蛋清1個,雞肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:先將雞肉剔筋、洗凈、剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥。將西紅柿洗凈、開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈。接著,將炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,加入豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋就可以了。

功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。

初春養生食譜三:枸杞粥

材料:枸杞子30克,粳米100克。

做法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內,再煮幾分鐘就可以了。

適宜人群:適用于肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

食物禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者不宜用。

初春養生食譜四:胡蘿卜燉牛肉

材料;牛肉250克,胡蘿卜120克,適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

做法;先將牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋后放入牛肉,1小時后加胡蘿卜,燉大約半小時,在出鍋前放適量鹽和味精。

功效:可以消除疲勞,增強體能。

初春養生食譜五:蝦仁韭菜

材料:韭菜250克,雞蛋1個,蝦仁30克,食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法:將蝦仁洗凈,用水發漲,20分鐘左右后撈出淋干水分;韭菜摘洗干凈,切3厘米長段;將雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油,直至油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻就可以起鍋了。

功效:可以補腎陽、固腎氣、通乳汁。

以上小編所介紹的五款養生食譜,能幫助你過好整個春天。除此之外,春季養生還應多吃一些應季蔬菜。

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