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兩款高大上的噴香土豆餅

2016-03-27 22:01:06  來源:360常識網   熱度:
導語:什么?土豆餅也能算高大上?其實像如此家常的土豆也能做出高端大氣上檔次的菜肴來,今天就給大家介紹兩款香噴噴,嘎嘎棒的土豆餅。

兩款高大上的噴香土豆餅

兩款高大上的噴香土豆餅

還在吃土豆絲、土豆片、土豆塊嗎?其實像如此家常的土豆也能做出高端大氣上檔次的菜肴來,今天就給大家介紹兩款香噴噴,嘎嘎棒的土豆餅。什么?土豆餅也能算高大上?沒錯,不信,就一起往下看看吧。

香煎土豆餅

材料:土豆(1只,300克) 面糊:雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 調料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:

1 土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用。

2 取一大碗,放入雞蛋、清水和面粉,將其混合拌勻,調成濃稠的面糊。

3 土豆絲撈起瀝干水,加入面糊中,一同攪拌均勻。

4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆面糊一同拌勻入味。

5 燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆面糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。

6 翻面以中小火續煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油,然后將剩下的土豆面糊煎熟。

7 將兩塊土豆餅置于砧板上,分別切成八等份。

8 將切好的土豆餅排放于碟中,即可上桌。

田園什錦土豆餅

材料:土豆(2只,500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

調料:  油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

做法:1土豆去皮切成薄片,放入鍋內清蒸15分鐘至變軟,取出壓制成土豆泥,攤涼待用。

2紅椒去蒂和籽,切成細丁;火腿也切成細?。幌磧羟喽购陀衩琢?,瀝干水份。

3燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆、玉米粒汆燙30秒,撈起瀝干水。

4往土豆泥里,依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒,與土豆泥一同拌勻。

5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉,拌勻做成土豆面糊,靜置30分鐘待用。

6雙手沾上面粉,依次取雞蛋大小的面團,揉搓成丸狀再壓制成面餅,撒上一層面粉。

7取一平底鍋,注入5湯匙油燒熱,依次放入土豆面餅,以中小火煎至雙面呈金黃色,撈起瀝干油,盛碟即成。

怎么樣,看完菜譜是不是覺得很美味呢。其實土豆是一種營養很豐富的食物,不僅可以入菜,還可以當做主食,特別是要減肥的女性,不妨將一半米飯換成等量的蒸土豆,這樣,不但吃的飽,還能少攝入熱量,達到減肥的目的。

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