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?酒釀蛋花湯的做法有什么

2017-07-09 09:16:57  來源:360常識網   熱度:
導語:相信大家對于蛋花湯肯定非常熟悉吧,蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做成的湯,蛋花湯的種類有很多種,我們既可以采用雞蛋和番茄做成番茄蛋花

相信大家對于蛋花湯肯定非常熟悉吧,蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做成的湯,蛋花湯的種類有很多種,我們既可以采用雞蛋和番茄做成番茄蛋花湯,也可以采用雞蛋和紫菜做成紫菜蛋花湯,下文我們就給大家介紹一道非常經典的蛋花湯,那就是酒釀蛋花湯,酒釀蛋花湯做法簡單,我們只需要幾個步驟就能做出來。

主料:白糯米500g 安琪甜酒曲4g 涼開水少許

輔料:溫水150g 雞蛋1個 紅棗5顆 枸杞適量

制作步驟:

1糯米洗凈,放水沒過米2厘米,浸泡半小時;

2將糯米蒸熟,晾涼;

3在消毒后的玻璃盆中撒一層酒曲,鋪一層糥米,再撒一層酒曲,鋪一層糯米,如此反復直到將糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一層酒曲。然后將糯米中間挖一個洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均勻撒一些涼開水;

4將酸奶機調節到制作米酒的功能,設置時間為30小時;

5做好的酒釀,可放入冰箱冷藏,延緩發酵速度,在一周之內吃完;

6吃時取適量酒釀,加入溫水,煮開后打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入紅棗和枸杞,關火就可以吃啦。

在上面的文章里面我們介紹了什么是蛋花湯,我們知道蛋花湯有很多種做法,我們可以采用不同的食材搭配上雞蛋來做成各種各樣的蛋花湯來,上文我們就采用了白糯米和雞蛋做成了美味養生的酒釀蛋花湯。

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