春季養(yǎng)肝湯的種類
春天到了！萬物開始蘇醒。我們的胃口也開始大開。季節(jié)交替使我們很容易發(fā)生病變。我們在這個時期要多加注意保護(hù)自己。人們生活水平提高，帶著飲食水平也在上升。更多人注重保健養(yǎng)生。所以保健養(yǎng)生食譜尤為重要，今天給大家推薦幾種春季養(yǎng)肝湯，希望能給大家?guī)肀＝∽饔茫?/p>
1.八鮮大補(bǔ)湯
原料：人參3g，干貝、火腿各20g，冬筍50g，水發(fā)海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。
制法：將人參用溫水濕潤切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開后，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人參片燜片刻，調(diào)味即成。佐餐食用。
功效：養(yǎng)肝益脾，培補(bǔ)元?dú)猓m宜于精力不旺，身體虛弱者。
2.首烏鯉魚湯
原料：鯉魚1尾（約500g），何首烏10g，調(diào)料適量。
制法：將鯉魚除去內(nèi)臟洗凈切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內(nèi)加水適量，放入少許鹽，燒開后放入魚塊，待魚熟時，倒入何首烏汁，煮開后即離火盛到碗內(nèi)，加入花椒粉、胡椒粉等調(diào)料即成。
功效：強(qiáng)精，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足、須發(fā)早白、未老先衰、失眠多夢等癥。
3.黃芪鱔魚湯
原料：鱔魚（黃鱔）450g，黃芪30g，生姜3片，香油、鹽、味精適量。
制法：將鮮活鱔魚宰殺，刮去骨和內(nèi)臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內(nèi)，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調(diào)味即可。吃肉喝湯。
功效：補(bǔ)血生血，祛濕通絡(luò)。適用于因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等癥
這幾種就夠大家品嘗了吧！在家中可以嘗試著煲湯，等客人來了大顯身手一番。當(dāng)然，這些知識提供的借鑒，做的時候還要根據(jù)自己口味添加調(diào)料。春季養(yǎng)肝湯不止這幾種，還有很多種。當(dāng)然你亦可以根據(jù)自己喜歡的菜進(jìn)行搭配煲湯，創(chuàng)造出屬于自己的美味。
