骨頭湯白色怎么做？
2017-07-09 11:24:28 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：骨頭湯大家應(yīng)該都有喝過，骨頭湯就是用骨頭熬制的湯，味道非常的鮮甜，很多人在家里自己都會熬制一些骨頭湯，但是很多人肯定都有一些這樣的
骨頭湯大家應(yīng)該都有喝過，骨頭湯就是用骨頭熬制的湯，味道非常的鮮甜，很多人在家里自己都會熬制一些骨頭湯，但是很多人肯定都有一些這樣的經(jīng)驗，就是發(fā)現(xiàn)自己熬骨頭湯的時候，湯卻不能熬的像店里那樣奶白奶白的，肯定大家都很想知道，到底應(yīng)該要怎么熬？湯才能變白呢！
一般買骨頭的地方，可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋，然后換成中大火煮2-3個小時。注意想燙熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔(dān)心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關(guān)掉火，將湯面的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用，或者冷卻后冷凍起來回頭用。枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。
平時多喝一些這樣的骨頭湯，對身體是很好的，里面有很多的營養(yǎng)元素，尤其是豬骨頭，或者牛骨頭，里面有很多的鈣元素，骨髓里沒有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)充許多微量元素，對于很多身體虛弱，或者是在手術(shù)期恢復(fù)元氣的患者，都是很好的。
