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油菜雞蛋湯的家常做法

2017-07-09 13:23:54  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:相信大家對(duì)于油菜肯定是不會(huì)陌生的吧,油菜是我們常見的一種蔬菜,油菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維,經(jīng)常吃油菜可以起到很好的養(yǎng)生保健

相信大家對(duì)于油菜肯定是不會(huì)陌生的吧,油菜是我們常見的一種蔬菜,油菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維,經(jīng)常吃油菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,此外油菜還有促進(jìn)消化和防癌抗癌等效用,所以我們有必要學(xué)習(xí)一些油菜的做法,油菜有多種做法,下文我們給大家介紹一下油菜雞蛋湯的家常做法。

油菜雞蛋湯的做法

1.油菜洗干凈,葉子一片片掰開,用蘇打水泡2分鐘,倒掉水,再用清水浸泡10分鐘

2.大火將鍋燒熱,倒入花生油,將雞蛋直接敲入鍋中煎至焦香

3.注入清水900毫升和放入姜片開大火加蓋燒煮

4.煮至湯呈奶白色,把油菜放進(jìn)燒開的湯里,用筷子翻拌一下,讓油菜受熱均勻,待湯再次燒開時(shí)關(guān)火,繼續(xù)留在鍋中保溫5分鐘,具體多長時(shí)間看當(dāng)時(shí)氣溫,此時(shí)不要加蓋,菜會(huì)變黃

5.將湯舀進(jìn)湯杯即可飲用

烹飪技巧

1、鍋要燒得夠熱,加入少少油就夠了,鍋不夠熱油少就會(huì)沾鍋。此湯晚餐食用很好,清淡易消化;

2、用小蘇打浸泡主要是為了去除青菜中的脂溶性農(nóng)藥,如果是有機(jī)蔬菜可減少浸泡這一道工序。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是油菜了,我們知道油菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃油菜有利于我們的身體健康,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了油菜雞蛋湯的家常做法。

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