酸湯的做法大全講解

2017-07-09 13:38:31　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：其實(shí)在平時(shí)的時(shí)候?qū)τ谒釡珣?yīng)該很多人都不是那么的了解的，其實(shí)酸湯是一種非常好喝的湯，酸酸的特別的可口的，而且做法也不算是非常的復(fù)雜的

其實(shí)在平時(shí)的時(shí)候?qū)τ谒釡珣?yīng)該很多人都不是那么的了解的，其實(shí)酸湯是一種非常好喝的湯，酸酸的特別的可口的，而且做法也不算是非常的復(fù)雜的，下面我們就一起來了解一下酸湯的做法大全。

制作方法：

原料

肥牛４００克銀芽２００克金黃冠辣椒醬半瓶野山椒末２０克小青紅尖椒圈３０克香芹段、香菜各１５克姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量

做法

（1）肥牛用刨片機(jī)刨成薄片，經(jīng)碼味后，入沸水鍋中汆至斷生撈出；銀芽擇去兩頭留中段，洗凈后放入玻璃盤中墊底。

（2）凈鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，摻入鮮湯，同時(shí)下入香芹段和香菜稍煮，然后打去所有料渣不用，再調(diào)入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋，倒入汆熟的肥牛片，便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中，最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。

以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下酸湯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)酸湯自己在生活中的時(shí)候就可以學(xué)著制作的，因?yàn)樽龇ū容^的簡單，而且食材也很簡單的。