雜拌湯的做法有哪些
吃飯喝湯是人們的一種飲食習(xí)慣，而且這種修干維持了幾千年，最開(kāi)始的菜肴都是以湯的形式存在的，所以，人們對(duì)于喝湯有種濃厚的情感因素，湯的種類非多，每一種湯都有一群追捧的人，雜拌湯就是一種比較受到大眾歡迎的一種湯，那么，雜拌湯的做法有哪些呢？下面就來(lái)看看一下的介紹吧。
原料：
丸子（我用的是豬肉丸、魚(yú)肉丸和蔬菜丸）、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。
輔料：
骨頭湯、鹽、胡椒粉、淀粉、蔥、姜。
做法一：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；蔥、姜切絲；
2、鍋入油爆蔥、姜絲后加骨頭湯；、
3、湯沸后加丸子、蝦餃及皮肚；
4、稍滾后加木耳、腐竹、鵪鶉蛋，及鹽、胡椒粉調(diào)味，最后加油菜芯并勾薄芡起鍋即可。
做法二：
做法：
1、將烤豬肉、火腿、茶腸均切成2厘米見(jiàn)方、2毫米厚的片；蔥頭和大蔥均切成3毫米粗的絲；芹菜斜刀切絲；酸黃瓜去皮、籽，切菱形塊；鮮蘑切成3毫米厚傘形片；西紅柿入開(kāi)水中稍燙，撈出剝皮、切片；茴香切細(xì)末。
2、把蔥頭放入器皿中高火1分鐘至微黃，加香葉、胡椒粒、干辣椒，高火5分鐘至半熟，再加番茄醬高火1分鐘炒出紅油，倒入雞湯高火6分鐘燒開(kāi)，放豬肉片、火腿片、茶腸片、酸黃瓜塊、鮮蘑片、蔥絲、芹菜絲和西紅柿片，擠入一片香桃汁，用鹽和味精調(diào)好口味，制成雜拌湯。
3、將湯盛湯盤內(nèi)，用一片香桃蘸少許茴香末放湯面上即可食用。
雜拌湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，以上介紹了2種雜拌湯的做法，這種湯是非常美味的，許多人都比較喜歡喝，因?yàn)檫@種湯將好幾種美味的食物綜合在一起，將幾種鮮味進(jìn)行綜合的組合是非常美味的，最后希望大家能夠?qū)W會(huì)自己制作雜拌湯，為自己的味覺(jué)增加感覺(jué)。
