山藥排骨湯的家常做法有哪些
2017-07-09 14:03:07 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：山藥或許大家都吃過不僅僅，可以用來煲湯而且南京對于身體的很多病情都可以治療，那么在接下來的這篇文章的中介紹就是一道非常好的山藥排骨
山藥或許大家都吃過不僅僅，可以用來煲湯而且南京對于身體的很多病情都可以治療，那么在接下來的這篇文章的中介紹就是一道非常好的山藥排骨湯的家常做法，味道也是稱得上數(shù)一數(shù)二的好吃和鮮美。
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克，芹菜25克
調(diào)料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
上面了解到了山藥排骨湯的家常做法，方法其實非常的簡單生活當(dāng)中，大家可以來一起學(xué)習(xí)制作特別是針對很多孕婦朋友來說也是非常不錯，一道薄皮美食。
