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牛蒡湯的簡單做法

2017-07-09 14:34:10  來源:360常識網   熱度:
導語:牛蒡湯,按其字面意思理解,就是以牛蒡為主要食材做成的湯品。大家一般都是食用牛蒡的果實,而對其根莖的藥用價值不太了解吧。而且對于牛蒡

牛蒡湯,按其字面意思理解,就是以牛蒡為主要食材做成的湯品。大家一般都是食用牛蒡的果實,而對其根莖的藥用價值不太了解吧。而且對于牛蒡的態度,國與國之間又有不同,國內主要是將其作為中藥材食用,而在日本則是將牛蒡作為普通菜來食用。不管怎樣,牛蒡湯還是功效很大的,有必要來學一學牛蒡湯的做法。

原料:豬骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡蘿卜1根、蜜棗2個。

牛蒡湯的做法:

1、胡蘿卜削皮,切塊;牛蒡用刀刮干凈外皮,切塊;干香菇用熱水泡發后清洗干凈;

2、豬骨飛水,沖洗干凈浮沫;

3、全部材料放進湯鍋里,加入5~6碗水;

4、大火煮開后,轉中小火煲1.5個小時,放鹽調味就可以啦!

經驗分享:

1、牛蒡的外皮不用削,用刀刮干凈外皮或者用鋼絲刷刷干凈就可以了;

2、如果沒有干香菇,也可以用新鮮的冬菇代替,但沒那么香;

3、蜜棗可以不放,因為蜜棗會有絲絲甜味,可能有些朋友不習慣。

牛蒡子味辛苦而寒,主要有透發與清泄三種功效

1、疏散風熱,利咽散結。用于風熱感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散風,涼能清熱,輕清能透表,體滑氣香能利咽散結。

2、解毒透疹。用于小兒麻疹初期,疹發不暢,以及風熱瘡瘍腫毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解熱毒。

3、宣肺利咽。治療咽喉腫痛。

雖說牛蒡湯有藥用價值,但也不能隨便喝,需要根據自身身體狀況來適量食用。大家現在也應該了解了牛蒡湯不是平時在家喝的西紅柿蛋湯,酸辣湯等,而是一種具有中藥作用的藥劑湯,通過對身體的調節,達到強健身體的作用,增強身體的抵抗能力。

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