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牛肉丸湯做法怎樣?

2017-07-09 15:48:25  來源:360常識網   熱度:
導語:如果在朋友聚會的時候,自己可以小露一手廚藝,肯定會驚艷不小,迎來小伙伴們艷羨的目光。而且廚藝好的人,自己肯定是大有口福的。不是還有

如果在朋友聚會的時候,自己可以小露一手廚藝,肯定會驚艷不小,迎來小伙伴們艷羨的目光。而且廚藝好的人,自己肯定是大有口福的。不是還有一句話是這樣說的嘛——想要抓住一個人的心,首先要抓住他的胃??梢姀N藝好是多么的重要。今天小編就會大家介紹一種湯的做法,讓想學廚藝的人在學一手。

首先將牛肉剁成肉泥。香蔥和香菇洗凈,切成末,和姜末牛肉泥一起裝入碗內。加入雞蛋。再加入適量的淀粉麻油,生抽,少量鹽,胡椒粉然后用筷子順著一個方向使勁攪拌5分鐘左右。

鍋內燒開水。雙手充分洗凈,用左手抓一把肉糜,然后用手擠出一個圓圓的擠子,右手拿一把勺子接住,放入滾水中,一接觸熱水,一個丸子基本上就定型了。所有丸子都從水中浮起。即可關火。撇去浮沫,備用。

番茄洗凈,在頂部開十字花刀。鍋內燒熱水,將番茄放鍋中,燙半分鐘,撈出。剝掉番茄的外皮。將番茄切成小丁,放入碗內備用。炒鍋加熱倒少量食用油。倒番茄下鍋翻炒片刻。加入番茄醬再翻炒片刻,并將番茄壓成泥。將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中,燒滾后,撒上香菜即可關火裝盤。

小竅門:

雖然咱們鄙視外面賣的丸子摻了很多面粉,吃起來太面,沒啥牛肉味,但是家庭制作牛肉丸子的時候,還是需要加入一定量淀粉的,不然牛肉丸子口感會很老。加了適量的淀粉后,口感會很滑嫩。

學會做牛肉丸子湯了吧,那么,不妨在自己閑暇的時候,在家中練練手,然后等到和朋友聚會的時候,自己亮出一個拿手菜或者湯,收獲眾多的贊嘆和夸獎吧,那時候,能和朋友分享自己的手藝,應該也是一件非常愉悅的事情。

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