白蘿卜湯的家常做法是什么？
白蘿卜是一種非常普遍的食材，雖然白蘿卜很常見(jiàn)，但是其實(shí)白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。白蘿卜的做法也是多種多樣的，比較常見(jiàn)的就是將白蘿卜制作成白蘿卜湯來(lái)喝。白蘿卜湯的種類(lèi)也很多，比較常見(jiàn)的有羊肉蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等。下面就讓小編為大家介紹幾種白蘿卜湯的做法吧。
做法一
食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開(kāi)后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克，香菇(鮮)50克。
調(diào)料：鹽3克，味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過(guò)的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
其實(shí)在日常生活當(dāng)中多吃點(diǎn)白蘿卜還能夠起到一定的防癌抗癌的效果，這是因?yàn)樘}卜當(dāng)中有一種叫做木質(zhì)素的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)能夠幫助吞噬癌細(xì)胞。除此之外就是白蘿卜當(dāng)中還有一種叫做亞硝酸胺的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)也能夠幫助預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。
