丸子冬瓜湯怎么做？
大家在平時(shí)肯定都吃過(guò)冬瓜，一般都是會(huì)燉制冬瓜湯吃，其實(shí)也可以和瘦肉一起制作為丸子冬瓜湯，吃起來(lái)味道會(huì)更加香嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也比較豐富。不過(guò)可能大家不太清楚這種食物的具體做法步驟是什么，接下來(lái)小編就會(huì)具體的講述一下，這樣就可以作為一項(xiàng)有用的參考。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。
丸子冬瓜湯在制作時(shí)需要使用的主料有：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚。輔料：料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。具體的做法步驟為：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開(kāi)，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開(kāi)大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
從總體上來(lái)看，丸子冬瓜湯的制作方法還是比較簡(jiǎn)便的，只是要注意煎制的過(guò)程中需要加入適量豬油，要不然可能會(huì)影響到口感。對(duì)該食物感興趣的朋友們，就可以按照小編的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，并按步驟開(kāi)始制作，相信味道是非常好的。
