魚仔湯怎么做好吃呢？
2017-07-09 16:47:39 來源：360常識網(wǎng)
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導語：有些釣魚愛好者，在進行垂釣的時候，往往會釣上許多的小魚;也有的人在進行魚類的捕撈的時候，出現(xiàn)撈到小魚的情況，這時候小魚是扔掉，還是
有些釣魚愛好者，在進行垂釣的時候，往往會釣上許多的小魚;也有的人在進行魚類的捕撈的時候，出現(xiàn)撈到小魚的情況，這時候小魚是扔掉，還是做菜吃呢？這時候的小魚就像是雞肋一樣，食之無肉，棄之可惜。其實有一種做法，會讓你品嘗到小魚的鮮美的，這就是魚仔湯。
做法一：
原料
明太魚子8個，鱈魚子300克，馬蹄貝10個，洋蔥1/2個，蔥2根，鮮蘑5個，水芹菜30克，茼蒿30克，海帶水5杯，精鹽、胡椒面少許。
作料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法
1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。
2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中，以除去泥沙。
3、洋蔥切成絲，蔥斜切成片，鮮蘑用手撕成條。
4、水芹菜切成5厘米長，苘蒿只取葉子備用。
5、鍋內(nèi)倒入海帶水，燒開便下作料攪開，放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里，煮沸時放入水芹菜、苘蒿，加鹽、胡椒面調(diào)好口味。
做法二：
1.新鮮的海魚仔。
2.姜塊切絲。
3.炒鍋熱油先下姜絲。
4.下魚仔，中火炒。
5.要炒得爛，因為有煲湯袋，爛點也沒關系。
6.把炒好的魚仔裝進煲湯袋。煲湯袋超市有售，這個是加大號的。
7.豬骨不用多，增加味道的。先過一下水，倒掉血水。
8.豬骨和魚仔袋一起放進電燉鍋煲，水淹過湯袋。煲一個小時或一個多小時即可。
9.煲好的湯基本沒有腥味，加一點芫荽味道更好，也可以加點胡椒粉。
上述是魚仔湯的兩種做法，家中有小魚的人，或者喜歡吃小魚的人，可以試一試這種魚仔湯，不但可以吃到美味的小魚，還可以品嘗到非常鮮美的湯汁，絕對可以稱作上市一次舌尖上的美味之旅，品嘗著美味的魚仔湯，就可以讓自己的味蕾和它一起翩翩起舞。
