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豬舌蓮藕湯怎么做?

2017-07-09 16:57:14  來源:360常識網   熱度:
導語:豬身上的很多部位都吃過,但是有兩個部位卻是大家都吃得比較少的,一個是豬尾巴,還有一個是豬舌頭。豬尾巴可以用做中藥材,用來熬湯對身體

豬身上的很多部位都吃過,但是有兩個部位卻是大家都吃得比較少的,一個是豬尾巴,還有一個是豬舌頭。豬尾巴可以用做中藥材,用來熬湯對身體非常好。豬舌頭也不例外,用豬舌頭和蓮藕一起煲湯,不僅有很多的營養物質,而且功效也很多。下面小編就給大家說說豬舌蓮藕湯的具體做法。

做法一:材料:

蓮藕500克,豬舌一條,八爪魚干50克,紅棗12只,陳皮一塊。

做法:

①蓮藕去皮,洗凈。

②豬舌放落滾水中高火3分鐘,取出刮去舌苔,洗凈。

③八爪魚干洗凈。

④紅棗去核洗凈,陳皮浸軟,刮去瓤洗凈。

⑤把適量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料,中火30分鐘,下鹽調味即可。

做法二:

材料:蘿卜、蓮藕共750克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法:

1、蘿卜、蓮子連皮洗凈,斜向切成中塊;芡實、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;

2、豬舌反復刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

功效:蘿卜性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛濕困。

豬舌蓮藕湯的味道也是很美的,豬舌頭有其獨特的味道,吃起來不油不膩,而且稍微有點硬的感覺。這個湯可以放在煲內多燉一段時間,這樣味道能夠更濃。小編做這個湯的時候喜歡在湯里面用小個的干紅棗大概放10個左右一起煲湯,滋補效果會更好。

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