白蛤冬瓜湯要怎么做？
2017-07-09 17:11:48 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：喝湯對人體是有很多好處的，其能夠起到良好的養(yǎng)生效果。在炎熱的夏天，很多人都會出現(xiàn)食欲不振的情況，其實喝一些冬瓜白蛤湯對于改善食欲不
喝湯對人體是有很多好處的，其能夠起到良好的養(yǎng)生效果。在炎熱的夏天，很多人都會出現(xiàn)食欲不振的情況，其實喝一些冬瓜白蛤湯對于改善食欲不振是非常有幫助的。但是冬瓜白蛤湯的具體制作辦法有些人并不是很明確，那么就讓小編來教大家制作這美味可口的冬瓜白蛤湯吧。
白蛤冬瓜湯的做法步驟
1. 白蛤買回來后用淡鹽水養(yǎng)2小時(我是一早買的)，讓其吐盡沙，煮之前洗干凈就可以了;
2. 冬瓜洗凈削皮，切厚片(厚薄無所謂，個人喜歡)，蔥切段;
3. 鍋內(nèi)放入適量清水和姜片燒開;
4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤張開口;
5. 關(guān)火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可。
小貼士
這種湯用其他的貝類都行，如青蛤、文蛤等，購買時一定要挑選活的(會看到殼微微張開在吐水，一動它就把殼合起來了)，如果不新鮮會影響湯的口感，現(xiàn)在市場的貝類多為養(yǎng)殖的，在出售過程中用鹽水養(yǎng)著的，所以在家不用浸泡太長時間，調(diào)味時也不用放太多鹽。
特點：
蛤蜊肉有滋陰潤目，潤五臟，止消渴，軟堅散腫，利尿和降低膽固醇的作用，配上冬瓜滾湯，味道鮮甜。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度。
冬瓜的清熱解毒的效果也是值得一提的，因此一些有著上火情況的人群可以適當(dāng)多喝點冬瓜湯。除此之外喝一些湯水對于解暑也是有幫助的。夏天的時候出含量比較大，所以一定要及時補充水分，以免造成身體缺水以及中暑的情況。
