鴨蓉春筍湯怎么做呢？
在春季的時候，很多地方都會有很多的春筍，它不僅僅是口感比較好，并且適當?shù)爻陨弦还?jié)春筍，對人體的健康有很多的好處，平時，可以將春筍經(jīng)過處理以后，直接拿來炒著吃，也可以和其他的食材相搭配以后精心制作，下面小編來介紹一種鴨蓉春筍湯的制作方法。
材料
烹制方法
1、將鴨胸肉去皮，肉切片后切絲，再切成小粒后剁成蓉，加入牛奶、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌均勻，春筍用米湯煮熟備用；
2、坐鍋點火倒入適量水，燒開后放入春筍片、蓋菜片，將拌好的鴨蓉倒入攪拌開，沸騰后水淀粉勾芡出鍋即可。
特點
營養(yǎng)豐富，清淡爽口。
注意事項
1.一般人均可食用。
2.過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
3.新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養(yǎng)價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結(jié)石、腎結(jié)石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
對于容易過敏的朋友，在平時盡量不要吃春筍，并且春筍它本身不容易被人體所消化，如果一次性吃的過多還可能會給胃腸帶來一些負擔，因此在平時吃春筍的時候最好是能夠保持適量，當身體患有某些結(jié)石疾病的時候，吃春筍很可能會使得疾病程度加重。
