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紅棗鯽魚湯的做法

2017-07-09 17:53:23  來源:360常識網   熱度:
導語:用鯽魚來熬的湯,相信大家都喝過,沒有喝過的人也聽說過,鯽魚也是魚的一種,而鯽魚營養價值高,但是價格不貴,所以說人們喜歡買鯽魚來吃,

用鯽魚來熬的湯,相信大家都喝過,沒有喝過的人也聽說過,鯽魚也是魚的一種,而鯽魚營養價值高,但是價格不貴,所以說人們喜歡買鯽魚來吃,鯽魚吃了還有補腦的作用,很多人吃鯽魚都是用來熬湯的,因為鯽魚里面太多刺了,熬湯的時候如果加入紅棗的話,里面的營養價值就更高了,下面我們來看看這個紅棗鯽魚湯的做法。

做法一:

民間有“冬鯽夏鲇”的說法,這主要是從魚肉的味道來說的,冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節更為肥美。而且,鯽魚湯有潤燥滋補的作用,更適合季節寒冷的秋冬食用。下面為大家介紹黑豆鯽魚湯的做法。

食材

食材:鯽魚,瘦肉,桂圓肉,去核紅棗,黑豆。

方法/步驟

1

將黑豆洗凈,用清水浸泡一小時。同時將瘦肉飛水。

2

將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。加入適量的清水,洗凈的桂圓肉和紅棗,再放入瘦肉。蓋鍋蓋,大火煮開,然后轉小火煲30分鐘。

3

熱油鍋,爆香姜片。放入鯽魚,煎至兩面金黃。ps:煎過的鯽魚能去腥,魚湯才會鮮甜。

4

把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。蓋鍋蓋,大火煮開,關火。

5

把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋,通電,煲2小時。

做法二:

原料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎),油、鹽、雞精各適量。

做法:

1、鍋里放油,燒熱后,用鏟推開,放鯽魚略煎一下。

2、煎到魚肉變色后,到入1碗半的水。放入姜和大蒜。

3、蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。

4、調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。可以了!

小帖士:如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯里了,更美!

以上就是關于鯽魚湯和紅棗一起燉的各種方式,而紅棗燉鯽魚湯里面還可以添加一些營養比較好的食材,比如說枸杞,在燉紅棗鯽魚湯的時候枸杞也是可以添加的,并且枸杞對人的身體也有很多好處的,枸杞和紅棗是最佳組合,這兩種東西一起加來熬制這個鯽魚湯的話功效就更好了。

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