火鍋的做法來(lái)源重慶，走進(jìn)重慶最大的感受就是火鍋，火鍋是重慶的一種出名的特色佳肴，重慶人都是吃著火鍋長(zhǎng)大的，而火鍋的做法在重慶也是有很多種的，但是都是特別辣的，這樣的做法讓很多人都不能吃，因?yàn)楹芏嗟胤蕉疾荒艹岳钡氖澄铮腔疱佉灿胁焕钡淖龇ǎ@個(gè)就叫做火鍋火鍋三鮮湯，里面的會(huì)添加火鍋底料，那么這個(gè)火鍋火鍋三鮮湯怎么做呢？

火鍋底料火鍋三鮮湯的做法：

1)將蝦仁放入碗內(nèi)，加鹽、水淀粉，攪拌均勻，備用。

2)將海參從中順剖一刀，再片成木碴片。

3)將鮮蘑用開(kāi)水焯透，撈出，用涼水泡上;刮去根上泥沙，洗凈成3厘米長(zhǎng)段。

4)將黃瓜切成木碴片。

5)坐開(kāi)水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見(jiàn)開(kāi)撈出。

6)另坐開(kāi)水勺，下海參、鮮蘑，見(jiàn)大開(kāi)控出。

7)坐凈勺，加高湯，下蝦仁、海參、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、姜汁、醬油、燒開(kāi)，撇浮沫，裝湯碗即成。

火鍋三鮮湯特點(diǎn)：湯味鮮香，富有營(yíng)養(yǎng)。

做法二

材料：

主料：水發(fā)魷魚(yú)50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水淀粉10克。

做法

①魷魚(yú)洗凈后，切花;蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈，切片。

②把上漿后的蝦仁、魷魚(yú)、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。

③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內(nèi)即成。

功效

美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)脾肺

做法三

火鍋三鮮湯的做法

·配料：

水發(fā)魷魚(yú)50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。

清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞扒逕儺恚矸0克。

·操作：

①魷魚(yú)洗凈后，切花;蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽扒濉克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈，切片。

②把上漿后的蝦仁、魷魚(yú)、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。

③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內(nèi)即成。

Tips：

火鍋三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。

以上就是這個(gè)火鍋火鍋三鮮湯的做法，我們?cè)谥貞c吃火鍋的時(shí)候就會(huì)看到很多不喜歡吃辣的人會(huì)點(diǎn)這個(gè)鴛鴦鍋，這個(gè)也是火鍋火鍋三鮮湯，吃起來(lái)很好吃，湯也比較美味，適合很多不喜歡吃辣的人吃，其實(shí)吃起來(lái)也是很不錯(cuò)的，這樣的吃法不會(huì)容易上火，也會(huì)得到更大的營(yíng)養(yǎng)。