海參鯽魚湯怎么做？
2017-07-09 18:47:55 來源：360常識網
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導語：我們都知道，海參對于人體有很大的好處，很多人也非常喜歡喝海參湯，海參湯有很多種做法，加的料不一樣，做出來的口味也不一樣。最常見的就
我們都知道，海參對于人體有很大的好處，很多人也非常喜歡喝海參湯，海參湯有很多種做法，加的料不一樣，做出來的口味也不一樣。最常見的就是海參鯽魚湯，海參的功效大家都是明白的，鯽魚是海鮮，魚類吃了利于身體的成長和頭腦發育。我們來看看如何制作海參鯽魚湯。
將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反復多次，全部煮發軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
用坡刀將海參切成一字條，把蔥切成3厘米的段。
鍋里放豬油，燒熱后，用鏟推開，放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色后把魚和海參盛到陶瓷煲里，倒入2碗水，(碗就是盛魚湯的碗)放入姜，大火煮沸后改小火燉20分鐘。把煲好的海參魚湯加食鹽調味最后撒上蔥斷，好了，一道海參鯽魚湯就做好了，這個海參百鯽魚湯的做法很簡單吧。此湯歷來產婦用來滋補催奶。
中醫學認為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。從品牌來說，國內最好的兩個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。
以上就是為大家呈現的做海參鯽魚湯的方法，不知道大家有沒有都記住呢？有興趣的朋友可以按照以上的步驟去嘗試一下哦，值得一提的是，海參湯的做法很多，大家可以在知道如何制作的基礎上，增加或者更換材料，做出自己的海參湯哦。
