關于牛肉湯是很多的人比較喜愛的，因為不論是下飯還是對于身體牛肉湯都是有著很大的幫助的。對于大家知道的就是加州牛肉湯，相信很多的人在生活中會在一些飯店喝到。覺得口味也是不錯的，但是對于加州牛肉湯具體的做法了解的人卻不是很多，這樣的話當自己想進行飲食的時候就會覺得很迷惑。那么，加州牛肉湯是怎樣？

加州牛肉湯料的做法

將牛肉切塊(別太小，熟后收縮)焯水

控凈放高壓鍋中

炒鍋放少許油燒熱

小火將豆瓣醬再加一點醬油炒幾下

往炒鍋中加水(多一些，煮牛肉用)

煮開鍋，用漏勺打去料渣扔掉不用(喜歡辣味重的，可以多煮一會)

把煮好的湯倒入高壓鍋(湯要寬，大約是牛肉的四五倍)

把其余的配料都放進高壓鍋，不用放鹽(醬是咸的)

大火開鍋后，中火壓25分鐘(用普通鍋需要小火2個小時)

做好的牛肉湯可以做面條的湯料，也可以放土豆塊胡蘿卜元蔥等做成蔬菜肉湯

小貼士

用之前一定要檢查高壓鍋的透氣孔是否堵塞，關火后悶上半小時侯壓不大時再取氣閥。

牛肉營養

健美營養學中的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早于科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。

以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸食品。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中較缺少的礦物質。鉀水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅，一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

關于加州牛肉湯是怎樣做出來的，很多的人可以通過對于上文中內容有個好的認識。看過上文中內容后大家應該知道其實加州牛肉湯的做法還是比較簡單的，只要按照正確的方式詳細口味各個方面都是很受到喜愛的，有需要的還是細心的看下比較好。