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意式牛肉湯怎么做

2017-07-09 18:53:03  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:意式牛肉湯去一種非常標準的意大利菜,因為西方文化的不斷滲透這種菜也深受中國人的喜愛。但是意式牛肉湯應該怎麼吃?什么樣的意式牛肉湯才

意式牛肉湯去一種非常標準的意大利菜,因為西方文化的不斷滲透這種菜也深受中國人的喜愛。但是意式牛肉湯應該怎麼吃?什么樣的意式牛肉湯才是最正宗呢?中國可不可以吃到意式牛肉湯?意式牛肉湯的制作方法并不復雜,關鍵是我們選用的牛肉。我們選用最上好的神戶牛肉,才會做出最棒的意式牛肉湯。而且說用的湯汁必須是最正宗的湯料,才會熬制出最好的意式牛肉湯。

1.煮開一鍋水,把切大塊的牛腩放入鍋中燙一兩分鐘,去除血末,撈出。

2.牛肉放入一只干凈的燉鍋中,接足量涼水完全沒過肉,放入香葉、姜片,中火煮開后,撇去浮末,轉小火燉約45分鐘。

3.燉牛肉的時候,將洋蔥切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡蘿卜切丁、卷心菜切絲。

4.取一只炒鍋,放入一塊黃油和少許橄欖油加熱至融化。

5.放入洋蔥炒香。

6.放入胡蘿卜炒軟后,再放入卷心菜絲、芹菜丁、蘑菇片。

7.炒蔬菜的時候,牛腩也差不多燉了40分鐘了,撈出牛腩,并把香葉、姜片也一起撈出。

8.將炒軟的蔬菜倒入牛肉湯鍋中。

9.而牛肉,切成小丁,也倒回鍋中。

10.加入番茄醬后,以小火再繼續(xù)燉約1.5小時,并根據(jù)口味加少許鹽和一點點生抽醬油提鮮。

11.如果有香草,新鮮的或者干香草,如羅勒,在湯煮好后放入一些香草,味道更好。

如果你真的想嘗到最正宗的意大利的意式牛肉湯。你可以去一些專業(yè)的餐廳,去品嘗意式牛肉湯。中國的北京就有很多這種專業(yè)的餐廳,這些西餐廳,價格雖然昂貴,但是口味兒絕對是正宗的。而且他的做法并不復雜,對于意大利的名出廚師來說。我們完全可以相信他們的雙手。意式牛肉湯是一套非常正宗的意大利菜。

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