魚頭豆腐木耳湯怎么做？
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w必不可少的。魚自古有補(bǔ)腦，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)之說。在家里不妨妨自己做盤魚頭豆腐木耳湯。那么魚頭豆腐木耳湯該如何制作呢。要買些什么食材呢。接下來讓小編為大家來介紹看看。多吃點(diǎn)魚頭豆腐木耳湯，對(duì)女生美容養(yǎng)顏也是非常不錯(cuò)的呦。接下來讓小編為大家介紹魚頭豆腐木耳湯。
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
魚頭性溫，味甘；有健腦的作用。豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價(jià)值更高。一般人均能食用適宜青年、記憶力減退者、老年人食用；瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食
炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時(shí)，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時(shí)，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
魚頭豆腐木耳湯的做法與療效，相信大家在看了以上的介紹后有了初步的了解了吧。在家里我們可以自己購買食材，自己動(dòng)手制作魚頭豆腐木耳湯。魚頭豆腐木耳湯營養(yǎng)價(jià)值挺高的，大家可要多喝點(diǎn)。 但是也不能喝太多哈。畢竟什么東西吃的時(shí)候都要有個(gè)度嘛。
