說(shuō)起大骨湯，朋友們都是用什么骨頭來(lái)熬湯的呢？相信大部分人都是用牛骨或者是豬骨來(lái)熬湯的，牛骨或者豬骨熬成的湯特別的香醇，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。許多人在生病住院康復(fù)階段都可能會(huì)，用大骨湯來(lái)滋補(bǔ)，促進(jìn)身體的康復(fù)，可見(jiàn)它的價(jià)值相當(dāng)不一般。今天我想告訴大家該怎么樣來(lái)熬牛大骨湯？

菜譜簡(jiǎn)介

薏苡仁：味甘，性微寒。長(zhǎng)時(shí)間食用，使人舒爽益氣。消除筋骨中的邪氣，有利于腸胃，消水腫，使人開(kāi)胃。將它煮粥喝，能解渴，殺蛔蟲(chóng)。還可以治肺部慢性疾病，積膿血，咳嗽流鼻涕，氣喘。健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。冬瓜：味甘，性微寒。搗成汁服，可止消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會(huì)使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職?。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜，想要長(zhǎng)胖的人則不要吃。久病陰虛的人要忌吃。生姜：味辛，性微溫。

歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷害頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，治時(shí)令外感咳嗽。姜生用時(shí)發(fā)散，熟用和中。骨髓：味甘，性寒。服用，益腦髓，補(bǔ)虛勞。薏米似乎符合一切的要求，原來(lái)多是拿來(lái)煲粥，做湯還是從心態(tài)好好那得來(lái)的靈感，夏天容易困倦勞乏，還是得好好補(bǔ)補(bǔ)哈～

材料

豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個(gè)

做法

1.薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí);

2.牛骨洗凈，放剛好沒(méi)過(guò)骨頭的水，燒開(kāi)后，撈出豬骨;

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開(kāi)水，水量看個(gè)人喜好，大火燒開(kāi)，放蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火 燉煮;

4.燉2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

非常好喝的牛大骨湯已經(jīng)熬好了，小編介紹的方法已經(jīng)非常的詳細(xì)，而且還有一些在操作過(guò)程中需要注意的事情小編也提出來(lái)了。希望各位能夠自己好好的去動(dòng)手試一試，在周末的時(shí)候去超市買(mǎi)一大根牛骨回去熬一鍋這樣的湯，絕對(duì)會(huì)給你的家人帶來(lái)很大的驚喜。