芥菜，也是蔬菜的一種，不過在很多地方是不會單獨賣這個芥菜的，有些地方根本就沒有見過芥菜，芥菜好吃還營養，在很多人呢吃火鍋的時候就能夠看到這個芥菜，芥菜吃起來感覺也是脆脆的，特別的好吃，煮火鍋的時候也是煮一會就能吃了，煮太久的話就會將芥菜煮老，還有很多人會選擇用芥菜來做土豆湯，那么這個芥菜土豆湯的做法有哪些？

做法一

材料：咸芥菜纓，土豆

調料：雞精

做法：

(1)土豆去皮，洗凈切塊放入清水中浸泡，(防止氧化變黑)

(2)熱鍋入油放入土豆，在到入咸芥菜纓

(3)加水末過土豆，攪拌均勻，蓋上鍋蓋

(4)大火燉開后轉小火燉15分鐘

(5)出鍋前加半勺雞精攪拌均勻即可芥菜纓本身就是咸的，不用在加鹽

做法二

土豆1個，芥菜適量，鹽1/2茶匙(3g)，雞精1/2茶匙(3g)，香蔥1根，油1湯匙(15ml)

做法

1、土豆洗凈去皮，切成小薄片;芥菜洗凈，切成小塊;香蔥切成蔥花。

2、鍋中放入油，待油六成熱時放入番茄塊翻炒，隨后加入400ml清水。水開后放入土豆片，煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，攪拌一下，撒上香蔥花即可關火。

小訣竅

不吃青皮及發芽土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。如果一次吃進200mg龍葵素即可中毒。如果吃土豆時口中有發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用。

做法三

做法：

1、先處理一下材料吧，土豆洗凈，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥;芥菜切絲，也是隨便切切;培根切碎，切小塊或是切絲都可以;你要有法香的話，再切點法香碎。上次做三明治買的美式經典培根，是我覺得最好吃的培根，比常買的荷美爾培根好吃~ 另外分享個新土豆去皮的小竅門： 把新土豆放在熱水里浸泡一會兒，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

2、鍋內放入一小塊黃油，這時要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。

3、黃油融化后，放入芥菜絲，不停的翻炒，把芥菜炒軟就行。 4、然后放入土豆塊，再炒一會。

5、這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。

6、煮土豆的時候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆。

7、像這樣，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會非常的香~ 8、看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和芥菜絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據需要處理就行了。

9、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁)，你會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠，這時就加入牛奶吧，根據你自己的需要，想湯稠點就放少點，想稀點就多放點，最好不要太稀，會影響它香濃的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，價錢也非常的便宜。最后加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋就算好了，這中間你最好不要偷懶，最好不停的攪拌，以免它糊底。

根據以上我們介紹的方法來制作這個芥菜土豆湯做法簡單，好吃還健康，而吃這個芥菜還有瘦身美容的功效作用，芥菜脂肪含量少，熱量低，這樣的食物才是減肥的良方，在吃土豆湯的時候一定要等到土豆一煮好之后就盛起來，這樣土豆才不會粘鍋。