紅棗桂圓豬腳湯的做法
我們知道豬腳中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用有很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且用豬腳進(jìn)行熬湯還能對身體起到很好的滋補(bǔ)作用，并且對于產(chǎn)后的女性來說還能起到催乳的作用，其中紅棗桂圓豬腳湯及時我們的生活中比較常見的美容養(yǎng)顏的食物，但是一定要掌握好做法才能讓它的營養(yǎng)價值展現(xiàn)到極致 下面一起了解下紅棗桂圓豬腳湯的做法。
紅棗桂圓豬腳湯的做法
主料：豬手。
輔料：紅棗，桂圓，胡蘿卜，蔥，姜。
調(diào)料：鹽，胡椒粉，香油，黃酒。
做法
第一步：將豬手洗凈，去豬蹄殼，刮凈表面臟油，剁成小塊，開水燙個半熟撈出。
第二步：紅棗，桂圓去殼，單留肉，胡蘿卜切成塊，蔥切段，姜切片。
第三步：燉鍋入水，下入焯好水的豬手，放入桂圓，紅棗，加入胡蘿卜，蔥，姜，黃酒等慢燉，上菜時進(jìn)行調(diào)味即可。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效
改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
上面就是對紅棗桂圓豬腳湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道紅棗桂圓豬腳湯制作起來非常的簡單，并且我們自己動手進(jìn)行制作能將豬腳清洗的更見的干凈，能更好的保證衛(wèi)生，但是一定要經(jīng)常食用才有更好的效果。
