大骨藕湯的做法是什么呢？
北方人喜歡喝湯，每次食用主食時(shí)餐桌上都會(huì)放湯食，喝湯不僅可以滋補(bǔ)養(yǎng)腎，美容養(yǎng)顏，還可以促進(jìn)消化，減少食欲，起到減肥的作用。眾所周知，蓮藕中蘊(yùn)含著極為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且品嘗起來(lái)味道新鮮美味，如果做成湯的"話，一定也會(huì)很美味。不如，今天讓我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)一下制作大骨藕湯的做法了。
“排骨藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤(rùn)美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。湖北人愛(ài)喝湯，有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法。湖北盛產(chǎn)蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國(guó)。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡(jiǎn)直是天下絕配！最出名的當(dāng)屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。我今天做的這道大骨藕湯里面加入了玉米和紅棗，玉米的清香和紅棗的甘甜沁入肉湯中，又多了一種粵菜煲湯類的清淡。
食材
大骨600g藕1000g
玉米1根和田大棗5顆生姜6片
步驟
1
斬好的大骨洗凈待用。
2
食材集合，今天的藕沒(méi)買好，下班去買的時(shí)候只剩下這些小藕了，將就著用。
3
玉米斬成段，生姜切片待用。
4
大骨玉米加適量水放到紫砂鍋中。
5
藕切成三角塊備用。
6
髙火將大骨煨4-5小時(shí)后加入藕和紅棗。10小時(shí)后湯汁已經(jīng)非常濃郁。
7
調(diào)入鹽裝碗即可。
小貼士
小貼士：秋冬季是蓮藕大量上市的時(shí)候，挑選粉藕的訣竅就是數(shù)藕孔，九個(gè)孔的藕煨出來(lái)就粉。如果用普通砂鍋在煤氣上煨，那就要注意火候，先大火燒開(kāi)后改小火熬。
以上便是有關(guān)于制作大骨藕湯的步驟了，通過(guò)小編的介紹，相信大家已經(jīng)知道了具體做法。健康美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)是當(dāng)代人的追求，可是，飯店里的雖然美味可口，卻并不會(huì)很衛(wèi)生，價(jià)錢還很高，不如，自己去菜市場(chǎng)買上一些食材，回家親自動(dòng)手制作一番。
