小孩鯽魚湯的做法
不知道我們大家有沒有吃過鯽魚湯，鯽魚湯是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的東西，而且其中富含了很多對(duì)于我們自身有益的物質(zhì)，尤其是一些小孩子，吃一些鯽魚湯可以有效的幫助我們達(dá)到提高身體素質(zhì)的目的，想必大家對(duì)于小孩鯽魚湯的做法還不是很了解，下面就讓我們一起了解一下小孩鯽魚湯的做法吧。
做法一：
主料：新鮮魚
配料：鹽，油，味精(或者雞精)，姜片和姜汁，生粉
工具：勺子，木棍(或者搟面杖)
1、將馬鮫魚洗干凈，從魚尾處開始切將魚切成兩半，然后剔除魚骨，再切去魚頭。記得保留魚骨和魚頭用來煮湯。腌制魚肉
2、用勺子從魚尾巴處開始往上刮，把魚肉刮取出來，剩下的魚皮也可以用來煮湯。
3、加入鹽、油、味精、姜汁和生粉，然后像揉面一樣揉。要做得更好吃、更彈牙，必須使用棍子使勁敲打。然后靜置腌制。
制作魚湯
4、在等待腌制的時(shí)候，將剩下的魚骨和魚皮加一點(diǎn)鹽，用油煎一下，至變成金黃色。
5、煎好的魚骨和魚皮加入水煮至湯底成乳白色，撈起魚骨魚片，煮丸子的魚骨湯就制作完成了。
制作魚丸
6、用手抓起一把腌制好的馬鮫魚肉，一捏從虎口處擠出來一個(gè)丸子，就可以得到一個(gè)馬鮫魚丸了。小一點(diǎn)的丸子比較好熟。
7、用魚骨湯把馬鮫魚丸煮至浮起就是煮熟了，大概15—20分鐘
做法二：
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個(gè)方向攪勻;
2.攪至有粘性時(shí)，用手試擠一個(gè)魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻，即成魚丸料子;
3.然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成.
我們都可以根據(jù)以上介紹的小孩鯽魚湯的做法來自己制作出來美味的小孩鯽魚湯，經(jīng)常食用一些鯽魚湯可以有效地幫助我們改善自身出現(xiàn)的腸胃疾病，還可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)胃的目的，效果是非常顯著的，大家都可以多喝一些。
