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番茄土豆小排湯的做法是什么

2017-07-10 10:32:07  來源:360常識網   熱度:
導語:小排是很多人喜愛的肉食,小排可以炸、蒸,煮燉也是非常好的,并且為了提高口感,現在很多人喜歡喝小排湯,但是養生專家告知我們,吃小排的

小排是很多人喜愛的肉食,小排可以炸、蒸,煮燉也是非常好的,并且為了提高口感,現在很多人喜歡喝小排湯,但是養生專家告知我們,吃小排的時候一定要注意搭配,這樣就能減少排骨中的油膩,在家常吃法中,番茄土豆配小排是最常見的,但是常見的做法也是極其講究的,為此番茄土豆小排湯的做法是什么?馬上了解。

番茄土豆小排湯的做法

做法一

1、 排骨洗凈剁成小塊,蔥白切長段,姜切片,番茄對半切、土豆去皮切小塊,排骨焯一下。

2、 撇去浮沫,排骨撈出,放入電飯煲,也可以用高壓鍋。

3、 焯的湯在撇去浮沫之后,盛出待用。

4、 起鍋少許油,爆香蔥姜。

5、 放入番茄、土豆略加拌炒。

6、 倒入之前焯排骨的湯。

7、 湯煮開。

8、 連湯帶料倒入電飯煲煮,中間加入些紅棗,排骨熟之后,放少許鹽跟胡椒粉調味即可。

做法二

1.先將排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好;

2.起鍋放三四茶匙油,四五茶匙糖,燒至半焦狀態,倒入排骨,迅速翻均,倒入預先將甜酸汁,少少生抽、醋、糖、生粉調成汁,兜至起泡變透明狀,上碟,也可放些辣椒,菜椒拌著。

3.土豆切好,先用姜片將排骨焯水<!---->,和排骨一齊放入煲或鍋,放兩三片姜,等土豆炷到變粉,就放番茄,滾幾分鐘,加幾滴麻油,OK。

做法三

1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊,將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味,用涼開水過水撈出待用;

2、坐鍋上火,倒入適量的油,放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒,再加入陳皮和蜜棗,炒好,將焯排骨的湯倒入燒開待用;

3、將排骨撈出放在電氣鍋中,倒入燒開的湯和適量清水,加入雞精、鹽,鎖好鍋蓋,將控制器調置20分鐘(或按湯鍵);

4、待電氣鍋保溫卸壓后,打開蓋取出裝盤即可。

以上的三種做法雖然食材一樣,但是做法大不相同,所以建議了解番茄土豆小排湯的做法是什么后,可以嘗試不同的做法,這樣就能讓自己在日常的生活中品嘗到美味,建議建議做小排的時候一定要焯去浮沫,這樣就不會有腥氣的感覺了。

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