在日常飲食中烏雞湯成為現(xiàn)代人們的飲食最為常見的食物，烏雞湯的做法簡單非常適合現(xiàn)代人們的飲食節(jié)奏，而且烏雞湯的制作過程非常的簡單，可以加入各種稻米和中草藥材煲湯，每一種做法都是湯鮮味美十分誘人，烏雞的營養(yǎng)價值和藥用價值也很高，下面讓我們一起來學習一下烏雞湯的煲法。

養(yǎng)顏烏雞湯

材料：烏雞1只，姜1塊，鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆，薏米10克，百合10克，枸杞10顆，淮山40克，黨參10克，川砂仁3顆，扁豆50克。

做法

1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。

3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。

芝麻杞子烏雞湯

材料：主料：黑芝麻80克，烏骨雞500克，輔料：枸杞子40克，棗（干）20克，調(diào)料：姜5克，鹽3克。

做法

1.黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。

2.烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟。

3.杞子洗凈。

4.生姜去皮洗凈，切2片。

5.紅棗去核。

6.將以上材料放入煲滾的水中。

7.用中火煲3小時后以細鹽調(diào)味，即可飲用。

山藥紅棗烏雞湯

材料：烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽

做法

1.烏雞洗干凈，砍塊；鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈。

2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強檔”燉三個小時。

3.山藥削皮，洗干凈，切塊；紅棗洗干凈；把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時。

4.吃前用鹽調(diào)味即可。

健康提示：

1.黑芝麻可滋養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，潤滑腸胃。

2.杞子可滾補肝腎，益精明目。

3.生姜和紅棗可補益氣血，調(diào)和營衛(wèi)，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑發(fā)，強壯身體，適合一家大小日常飲用。

有關(guān)于烏雞湯的煲法就介紹到這里了，相信各位朋友都已經(jīng)學會了以上文章中所以烏雞湯的做法，自己在家制作的烏雞湯不僅干凈衛(wèi)生，而且還非常的滋補，也可以根據(jù)自己的喜好加入一些稻米和調(diào)料，而且制作過程非?？焖俨粫速M時間，適合家庭食用。