豬腳燉湯的做法是什么
豬腳不僅是很多肉食主義的男士喜愛的食材,也因其含有豐富的膠原蛋白,深受愛美女士的歡迎。豬腳的做法多種多樣,有鹵豬腳,烤豬腳,燉豬腳等等。其中,豬腳燉湯最能保持住豬腳的營(yíng)養(yǎng),湯頭更是鮮美至極。那么,豬腳燉湯的做法是怎樣的?下面一起來看看吧!
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
購(gòu)買新鮮的后豬蹄,盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開,這樣省下自己動(dòng)手了。因?yàn)樨i蹄骨頭硬,家里的刀砍不動(dòng),即使砍動(dòng)了也會(huì)損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水(加開水煮開的快一些),將水燒開,放入豬蹄煮一煮,撈出來備用,這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油,待油熱到七八成后放甜醬飛起來,等甜醬飛熟了之后再放進(jìn)豬蹄、紅棗,然后改用小火,慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄,能挑動(dòng)就燉爛了),湯變的很濃時(shí)放入適量的鹽,雞精,料酒,胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
放完調(diào)料后再用小火燉一會(huì)兒,然后試嘗一口,看看咸度是否合適。如果沒有滋味可以再放點(diǎn)鹽,再悶一會(huì)兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時(shí)由于比較黏,吃的時(shí)候可以戴上一次性手套比較方便,這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
豬腳燉湯的做法是怎樣的?現(xiàn)在你了解了嗎?豬腳的營(yíng)養(yǎng)固然很豐富,但是也不能因?yàn)樨澇远罅糠茫吘故侨澆耍饺绽锏纳攀尺€是需要均衡。對(duì)于現(xiàn)代人來說,運(yùn)動(dòng)量大不如前,更應(yīng)該多吃綠色蔬菜來保持身形的健康。