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西紅柿蛋湯的功效有哪些

2017-07-10 12:08:19  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:西紅柿蛋湯大家都知道,是很多人都喜歡吃的一種食物,同時(shí)也是一種很常見的民間小炒,其獨(dú)特的香味,吸引了眾多的愛好者。那西紅柿蛋湯的功

西紅柿蛋湯大家都知道,是很多人都喜歡吃的一種食物,同時(shí)也是一種很常見的民間小炒,其獨(dú)特的香味,吸引了眾多的愛好者。那西紅柿蛋湯的功效有哪些呢,對人的身體又能起到什么作用呢,要先了解其營養(yǎng),就要先了解西紅柿的好處,西紅柿營養(yǎng)是在眾多蔬菜中最有營養(yǎng)的,好了,一起來看看西紅柿蛋湯都是有哪些功效吧。

1、西紅柿雞蛋湯富含維生素C。西紅柿,其主要營養(yǎng)就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素,一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣并不利于番茄紅素的吸收,因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素,經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后,才更有利于發(fā)揮它的健康功效。

2、西紅柿雞蛋湯能預(yù)防氧化性治病。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱,以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋,再稍加些醋,能保護(hù)其避免被氧氣破壞。

3、西紅柿雞蛋湯富含蛋白質(zhì)。雞蛋,為雉科動(dòng)物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥,養(yǎng)心安神,養(yǎng)血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì),主要為卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,因此吸收率相當(dāng)高,可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,可增強(qiáng)記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。

4、另外,西紅柿雞蛋湯還富含其他元素。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

雞蛋作為居家的家常菜,是家中必備的食料。而西紅柿也是大家都喜歡的蔬菜之一。那西紅柿蛋湯的功效有哪些呢,雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì),能夠補(bǔ)充人身體中的蛋白質(zhì)成份。而西紅柿作為蔬菜的百菜之首,其也含有很多維生素,把含有蛋白質(zhì)的雞蛋和含有維生素的蔬菜放在一起,兩者形成互補(bǔ),其功效更加顯著。而西紅柿雞蛋湯的功效還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

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