筒子骨蓮藕湯的做法是什么
筒子骨蓮藕湯是地地道道的武漢特色食品，有許多南方人都十分喜歡吃這道風(fēng)味小吃，因?yàn)檫@道小吃不僅味道鮮美可口，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)于中老年男性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃筒子骨蓮藕湯可以提高骨質(zhì)的密度，可防止骨折以及骨質(zhì)疏松癥發(fā)病。雖然筒子骨蓮藕湯營(yíng)養(yǎng)高味道好，但是有不少人都并不知道該如何做這道小吃，下面就簡(jiǎn)單介紹下筒子骨蓮藕湯的做法。
配料：藕1節(jié)、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根
做法：1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫。
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
技巧
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥。
2、骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心。
3、在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
通過(guò)介紹筒子骨蓮藕湯的做法，希望各位朋友能夠?qū)W會(huì)制作這道小吃，尤其是對(duì)于年輕女性朋友來(lái)說(shuō)，如果能夠?qū)W會(huì)制作這道菜，不僅可以享受小吃所帶來(lái)的美味，而且還可以將這道小吃獻(xiàn)給心愛的丈夫，由此來(lái)博得丈夫更多的疼愛。
