烏雞紅棗湯的做法大全是什么
相信很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅棗，并且還吃過(guò)紅棗。紅棗是一種溫性的食物，吃紅棗能夠不容易氣，還能夠養(yǎng)血安神。紅棗的藥性比較緩慢，通過(guò)吃紅棗能夠滋養(yǎng)全身的細(xì)胞，是一種強(qiáng)壯身體不可多得的時(shí)候。紅棗能夠補(bǔ)脾胃，如果脾胃虛弱，或者是有腹瀉現(xiàn)象，亦或者是平時(shí)倦怠無(wú)力的人可以吃紅棗。紅棗可以做成烏雞紅棗湯來(lái)吃。
烏雞買(mǎi)回后摘凈毛，切塊，洗凈。入冷水鍋中飛水，洗去臟東西。過(guò)涼水清洗兩遍后放入鍋中，加入姜片及足夠的水。放入紅棗，放幾粒花椒去腥。大火燒開(kāi)，然后慢燉一個(gè)半小時(shí)。加鹽調(diào)味再煮十分鐘即可。
做法二：先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡，胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。烏雞剁塊、鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋，大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞用水洗凈待用。換砂鍋，鍋內(nèi)放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗，大火燒開(kāi)，加入料酒，可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜煮50分鐘，放入胡蘿卜塊，煮20分鐘。最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味，關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋。
烏雞好像在很早就被稱(chēng)之為女性食材，在飯店也很少見(jiàn)一大老爺們專(zhuān)門(mén)點(diǎn)烏雞吃的，即使點(diǎn)這個(gè)，也是為了照顧桌上的女性朋友的，在家燉了烏雞湯喝，女人呀，有時(shí)也得對(duì)自己好點(diǎn)哈。湯表面比較油，可待稍微冷卻后拂去表面油層再喝。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來(lái)，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
烏雞紅棗湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。吃這道菜能夠養(yǎng)血安神，尤其是一些女性朋友經(jīng)常心神不寧，或者是與老公吵架之后哭泣不安，這個(gè)我不妨吃1.5斤紅棗湯，可以養(yǎng)血安神，還能夠疏肝解郁。烏雞紅棗湯當(dāng)中含有極其豐富的氨基酸和維生素，能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，還能夠促進(jìn)女性胸部發(fā)育。
