干貝蘿卜排骨湯的做法

2017-07-10 18:39:38　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：冬天在不知不覺中來臨了，在寒冷的天氣里，除了在周末打牙祭吃頓火鍋外，平日里能喝上精心制作的暖暖的湯，也能在嚴寒的冬季里，讓心里暖暖

冬天在不知不覺中來臨了，在寒冷的天氣里，除了在周末打牙祭吃頓火鍋外，平日里能喝上精心制作的暖暖的湯，也能在嚴寒的冬季里，讓心里暖暖的。日常生活已經(jīng)日此忙碌了，因此在吃的上面，更要對自己好一點，吃一些既美味又健康的東西。今天就來介紹下美味與營養(yǎng)兼?zhèn)涞母韶愄}卜排骨湯的做法。

方法一

1、把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里氽一下，以便更好的去掉血腥味。

2、把氽好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時。

3、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：蘿卜滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用；

4、湯燉的差不多時，把切好的蘿卜放進去，大火煲沸。

5、干貝洗凈，放進去，和蘿卜一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，這樣能把干貝的鮮甜味充分溶于湯汁里，使湯喝起來更加鮮美，最后五分鐘調入適量精鹽。

6、快燉好時，改大火，調入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調入適量胡椒粉攪勻即可關火。

方法二

1、準備材料。

2、鍋里倒冷水和排骨，煮出血沫后撈出沖洗干凈，煮出來的水倒掉不要。

3、將排骨放入小熊燉盅內，加入足量的冷水。

4、放入洗凈的干貝、蔥結、姜片，再加1小匙料酒。