現(xiàn)在大家越來(lái)越注意養(yǎng)生了，連著平時(shí)吃的食物都是一些藥膳。這樣不僅是可以很好的給自己的身體補(bǔ)補(bǔ)因?yàn)樯习嗨鶕p失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能保證自己的身體免疫力提高預(yù)防疾病呢。其中羊肉黃芪生姜湯就是很多的人經(jīng)常喝的一種藥膳，但是也有一些朋友是聽說(shuō)所以想了解下羊肉黃芪生姜湯的做法是什么？

黃芪羊肉湯，是山西省著名的漢族菜式，屬于晉菜。以羊肉為制作主料，黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。

主料：羊肉(肥瘦)1000克

輔料：黃芪50克

調(diào)料：花椒2克 八角2克 姜10克 鹽10克 小蔥10克

做法

1、將羊肉切成方塊，沖洗干凈。

2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。

3、放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。

4、準(zhǔn)備好黃芪，剪成小塊。

5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。

6、放入羊肉。

7、放入黃芪。

8、放入姜片。

9、撇凈浮沫。

10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時(shí)。

11、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。

12、放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會(huì)兒，即可食用。

小貼士

1、第一遍煮羊肉的水很臟，不要食用，倒掉。

2、煮紅棗時(shí)可以根據(jù)棗的大小調(diào)整下時(shí)間。

3、最后一步時(shí)，靜置一會(huì)兒，可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好，湯也不會(huì)太燙。

4、這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。

適合人群

羊肉(肥瘦)適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者;

2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。

黃芪適合人群：

表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽(yáng)亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者，均禁服。

其實(shí)羊肉黃芪生姜湯的做法并不是很難，大家看過(guò)上文后就知道了。而且黃芪是在我們生活中有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種藥材，對(duì)于我們的身體有著很大的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。所以大家在秋季滋補(bǔ)自己身體的時(shí)候更是可以好好的學(xué)習(xí)下做法。