平菇是一種生活中常見的實用菇，它的做法有很多，平菇湯就是其中一種。平菇湯做起來比較簡單，食材也不多，是人人都能學會的營養湯。想知道平菇的做法大全以及平菇的做法嗎？那就一起來看看吧。

平菇湯怎么做養胃又防癌平菇它不僅口感鮮嫩，讓人回味無窮之外，它還能有效預防癌癥以及增強體質，所以吃一些平菇是有好處的。

方法一

材料：平菇200克，豬絞肉50克，姜末10克，蔥末5克、鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙。

做法：平菇撕開成小條，洗凈備用。豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開后加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟。鍋內放入姜末及平菇。再將燙至半熟的肉末倒入，劃散。最后放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即可。

方法二

材料：冬瓜300克，西蘭花100克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。

做法：西蘭花摘小朵焯水，平菇撕小片焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、西蘭花、平菇。大火燒開后，中火燒約15分鐘。冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。

方法三

原料：平菇、雞蛋、青椒、鹽。

步驟：平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲。雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出。鍋內少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。

方法四

材料：平菇、白菜、水、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、姜絲、干辣椒適量。

步驟：平菇洗凈，去根，撕成小朵。白菜洗凈，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片。鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水。再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖凈，瀝水。炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻。淋入水淀粉，翻炒均勻即可。

方法五

材料：平菇、肉、姜、蒜、蔥、生抽、料酒、生粉。

步驟：平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快書灼一下撈起備用姜、蒜、蔥切碎。瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。

方法六

材料：平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量做法。

步驟：平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。準備炸前，把平菇的水分擠干。熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。以中火炸至平菇變得干爽酥脆。小訣竅喜歡帶點辣的，可以加上胡椒粉。

方法七

材料：冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。

步驟：平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。大火燒開后，中火燒約15分鐘。冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。

結語：以上就是小編為大家介紹的平菇湯，你們都應該學會了吧。這對于喜歡喝平菇湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的平菇的做法大全以及平菇的做法，想吃的就去買些平菇回去做一做