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淡菜排骨湯的做法 看完就發現沒那么難了

2017-07-10 21:39:23  來源:360常識網   熱度:
導語:淡菜排骨湯有著豐富的營養,自己在家做這道美食來犒勞自己,這也是人生的一大享受,這道美食的做法其實并不難,只要你學會了下面的這些步驟

淡菜排骨湯有著豐富的營養,自己在家做這道美食來犒勞自己,這也是人生的一大享受,這道美食的做法其實并不難,只要你學會了下面的這些步驟就發現很簡單了。

一、做法

1.眉豆、紅棗洗凈。

2.淡菜用清水浸30分鐘,洗凈。

3.下油1湯匙,爆香姜蔥,下淡菜爆片刻,加入適量的水煮滾,瀝干水,姜、蔥棄去。

4.排骨放入滾水中煮5分鐘,取出洗凈。

二、淡菜排骨湯的做法:

1、排骨可以提前讓店家斬件,因為自家廚房的刀砍排骨始終不夠力!

2、淡菜提前用清水洗凈后,還要用熱水浸泡至軟。

3、蔥切段。

4、準備炒鍋,放入色拉油,油熱到7成熟后放入姜、蔥,爆香后倒入淡菜,翻炒片刻,可以去除腥味。

5、煮開一鍋水,放入洗凈的排骨,焯3分鐘后撈起來洗凈,瀝干水備用。

6、果皮用清水泡軟,刮去瓤洗凈;粉葛去皮后洗干凈就切成滾刀塊。

7、準備湯鍋,倒入適量的清水,放入排骨、淡菜、粉葛、果皮,開中火煮40分鐘,最后開蓋放入食鹽調味即可。

三、淡菜排骨湯的營養價值

上面為大家介紹的二合一美味湯品——淡菜排骨湯,那可是滿足了多少寶媽的饞嘴,不僅品嘗到了淡菜的鮮美,而且還能大口吃排骨肉,真心是太滿足了。在吃得盡興的時候,你又是否了解淡菜排骨湯的營養價值?下面我們來看看到底吃進了哪些好東西吧!

【淡菜排骨湯的營養價值】

據悉,每100克淡菜里面就富含蛋白質高達59.1克,脂肪7.6克,糖類13克,鈣也高達277毫克,其次含有鈣、磷、鐵等微量元素。而且淡菜干里面也同樣含有多種礦物質元素,而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等,可以促進人體內的新陳代謝,為大腦活動提供充足的營養成分。

而豬排骨中含有人體必需的優質蛋白質以及脂肪,加上豐富的鈣質,可是維護人體骨骼健康的最佳食品。

四、淡菜排骨湯要熬多久好

在中國人的飯桌上,要有肉、有菜、有湯,才是完整的一頓飯。很多寶媽都有拿手好菜,但是還煲得了一鍋美味靚湯,就更能鎖住老公得胃了!既然上面給大家介紹了淡菜排骨湯的做法,那么接下來我們就來看看淡菜排骨湯要熬多久好吧!

一般如果只是煮排骨湯的話,不用燉盅,20分鐘也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮湯的話,就要考慮淡菜的熟軟程度了。

小編在這里建議,如果想要淡菜排骨湯好喝一點的話,還是要用砂鍋來煮,因為淡菜需要更長時間煮才軟熟。所以用砂鍋燉淡菜排骨湯的話,用時40-50分鐘左右為宜。

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